Denk je aan de Italiaanse keuken, dan denk je lasagna, pasta carbonara, pasta pesto en spaghetti bolognese. Maar er zijn véél meer pasta’s die je elke dag kan (en wil) eten. Hasta la pasta baby!

Ruim 300 soorten pasta
Niets zo goed geïntegreerd in de Nederlandse keuken als Italiaanse pasta. Spaghetti en macaroni zijn niet meer weg te denken en inmiddels hebben ook linguine, penne, fusilli en farfalle een vast plekje in ons keukenkastje veroverd. Wist je dat er meer dan driehonderd verschillende pastasoorten zijn? Orzo met erwten, spinazie en spek, niet zo bekend, maar o zo lekker.

Kleur op je bord
De meeste pasta koop je gedroogd, maar in het koelvak vind je verse pasta of  je kunt pasta zelf maken. Ook leuk, kleur op je bord met zwarte, rode en groene pasta. Zwarte pasta wordt gemaakt met inktvisinkt, rode met tomatenpuree en groene door het toevoegen van spinazie-extract aan het deeg. Een heerlijk gekleurd pastagerecht is bijvoorbeeld zwarte tagliatelle met mosselen en coppa di parma.

Pasta koken en serveren
Kook pasta altijd in ruim kokend water op hoog vuur om de watertemperatuur zo constant mogelijk te houden en roer de pasta even los om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Als de pasta beetgaar is - ‘al dente’ - giet je de pasta af. Meng zo snel mogelijk met de pastasaus en serveer direct. In een hete saus gaart de pasta nog door, kook de pasta daarom iets korter om hem beetgaar te houden. Serveer je de saus liever apart? Roer dan na het afgieten een beetje boter of olie door de pasta om plakken te voorkomen.

Lees meer

Pas­ta­re­cep­ten (1.465)

sorteer op
recept Spinazielasagne met geitenkaas

Spi­na­zie­la­sag­ne met gei­ten­kaas

(657)
45 min.
recept Pasta met kaas-garnalensaus

Pas­ta met kaas-gar­na­len­saus

(66)
15 min.
recept Kruidentagliatelle met haricots verts en ham

Krui­den­ta­gli­a­tel­le met ha­ri­cots verts en ham

(75)
20 min.
recept Spaghetti met geroosterde-paprikasaus

Spa­ghet­ti met ge­roos­ter­de-pa­pri­kasaus

(47)
1 u. 10 min.
recept Ravioli met saffraanboter

Ra­vi­o­li met saf­fraan­bo­ter

(9)
15 min.
recept Penne met tomaat en mascarponesaus

Pen­ne met to­maat en mas­car­po­ne­saus

(63)
20 min.
recept Spaghetti met garnalen en artisjokken

Spa­ghet­ti met gar­na­len en ar­ti­sjok­ken

(54)
25 min.
recept Farfalle met tonijn-citroensaus

Far­f­al­le met to­nijn-ci­troen­saus

(379)
15 min.
recept Speltpasta met broodkruim en romige prei

Spelt­pas­ta met brood­kruim en ro­mi­ge prei

(28)
35 min.
recept Spaghetti met tuinerwten en mozzarella

Spa­ghet­ti met tui­n­erw­ten en moz­za­rel­la

(32)
20 min.
recept Tagliatelle met Parmaham en spinazie

Ta­gli­a­tel­le met Par­ma­ham en spi­na­zie

(76)
15 min.
recept Farfalle met auberginesaus

Far­f­al­le met au­ber­gi­ne­saus

(26)
20 min.
recept Spaghetti met walnotenpesto en wortelgroenten

Spa­ghet­ti met wal­no­ten­pes­to en wor­tel­groen­ten

(50)
25 min.
recept Spaghetti met ei en spekjes

Spa­ghet­ti met ei en spek­jes

(86)
15 min.
recept Pestospaghetti met tonijn en courgette

Pes­to­spa­ghet­ti met to­nijn en cour­get­te

(834)
20 min.
recept Tagliatelle met mosselen

Ta­gli­a­tel­le met mos­se­len

(33)
15 min.
recept Pasta met paprika tonijnsaus

Pas­ta met pa­pri­ka to­nijn­saus

(126)
15 min.
recept Vegapasta met pompoen, cheddar en geraspte kaas

Ve­gapas­ta met pom­poen, ched­dar en ge­rasp­te kaas

(121)
40 min.
recept Zalmfilet met broccoli en tagliatelle van Arlette Swartjes

Zalm­fi­let met broc­co­li en ta­gli­a­tel­le van Ar­let­te Swart­jes

(37)
45 min.
recept Gegrilde kipfilet met pasta en peterseliepesto

Ge­gril­de kip­fi­let met pas­ta en pe­ter­se­lie­pes­to

(149)
25 min.
recept Truffelgnocchi met haricots verts, ei en fricandeau

Truf­felg­noc­chi met ha­ri­cots verts, ei en fri­can­deau

(91)
20 min.
recept Fusilli met gehaktballetjes en courgette

Fu­sil­li met ge­hakt­bal­le­tjes en cour­get­te

(146)
15 min.
recept Tagliatelle met biefstuk

Ta­gli­a­tel­le met bief­stuk

(393)
15 min.
recept Rode tagliatelle met groene groenten

Ro­de ta­gli­a­tel­le met groe­ne groen­ten

(97)
45 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.