Denk je aan de Italiaanse keuken, dan denk je lasagna, pasta carbonara, pasta pesto en spaghetti bolognese. Maar er zijn véél meer pasta’s die je elke dag kan (en wil) eten. Hasta la pasta baby!

Ruim 300 soorten pasta
Niets zo goed geïntegreerd in de Nederlandse keuken als Italiaanse pasta. Spaghetti en macaroni zijn niet meer weg te denken en inmiddels hebben ook linguine, penne, fusilli en farfalle een vast plekje in ons keukenkastje veroverd. Wist je dat er meer dan driehonderd verschillende pastasoorten zijn? Orzo met erwten, spinazie en spek, niet zo bekend, maar o zo lekker.

Kleur op je bord
De meeste pasta koop je gedroogd, maar in het koelvak vind je verse pasta of  je kunt pasta zelf maken. Ook leuk, kleur op je bord met zwarte, rode en groene pasta. Zwarte pasta wordt gemaakt met inktvisinkt, rode met tomatenpuree en groene door het toevoegen van spinazie-extract aan het deeg. Een heerlijk gekleurd pastagerecht is bijvoorbeeld zwarte tagliatelle met mosselen en coppa di parma.

Pasta koken en serveren
Kook pasta altijd in ruim kokend water op hoog vuur om de watertemperatuur zo constant mogelijk te houden en roer de pasta even los om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Als de pasta beetgaar is - ‘al dente’ - giet je de pasta af. Meng zo snel mogelijk met de pastasaus en serveer direct. In een hete saus gaart de pasta nog door, kook de pasta daarom iets korter om hem beetgaar te houden. Serveer je de saus liever apart? Roer dan na het afgieten een beetje boter of olie door de pasta om plakken te voorkomen.

Lees meer

Pastarecepten (1.592)

sorteer op
recept Cham­pig­non­pas­ta met ru­co­la

Cham­pig­non­pas­ta met ru­co­la

25 min.
(652)
recept La­sag­ne van pom­poen

La­sag­ne van pom­poen

55 min.
(248)
recept Spa­ghet­ti met ma­kreel en ou­de kaas

Spa­ghet­ti met ma­kreel en ou­de kaas

30 min.
(375)
recept Bloem­kool­pas­ta uit de oven

Bloem­kool­pas­ta uit de oven

35 min.
(220)
recept Pi­kan­te spits­kool-pom­poen­stoof

Pi­kan­te spits­kool-pom­poen­stoof

30 min.
(52)
recept Bo­nen­scho­tel met pas­ta en aman­de­len

Bo­nen­scho­tel met pas­ta en aman­de­len

25 min.
(47)
recept Far­f­al­le met mos­ter­droom­saus

Far­f­al­le met mos­ter­droom­saus

20 min.
(92)
recept Spa­ghet­ti­ni met ve­ge­ta­ri­sche ge­hakt­saus

Spa­ghet­ti­ni met ve­ge­ta­ri­sche ge­hakt­saus

30 min.
(38)
recept Pas­ta met krab en mos­se­len

Pas­ta met krab en mos­se­len

15 min.
(49)
recept Pas­ta met wit­lof en ont­bijt­spek

Pas­ta met wit­lof en ont­bijt­spek

20 min.
(134)
recept Ta­gli­a­tel­le met ge­rook­te kip in groen­te­saus

Ta­gli­a­tel­le met ge­rook­te kip in groen­te­saus

30 min.
(97)
recept Pen­ne met roo­m­an­dij­vie en knof­look­kruim

Pen­ne met roo­m­an­dij­vie en knof­look­kruim

20 min.
(55)
recept La­sag­ne met broc­co­li

La­sag­ne met broc­co­li

1 u. 15 min.
(303)
recept Pas­ta met jon­ge ka­pu­cij­ners en cham­pig­nons

Pas­ta met jon­ge ka­pu­cij­ners en cham­pig­nons

20 min.
(63)
recept Pen­ne met kip en pes­to

Pen­ne met kip en pes­to

20 min.
(510)
recept Pas­ta met ro­mi­ge kool-ham­saus

Pas­ta met ro­mi­ge kool-ham­saus

15 min.
(46)
recept Pasta­schelp­jes met gar­na­len in prei-room­saus

Pas­ta­schelp­jes met gar­na­len in prei-room­saus

20 min.
(136)
recept Ita­li­aan­se ti­la­pia­fi­let met pas­ta

Ita­li­aan­se ti­la­pia­fi­let met pas­ta

20 min.
(141)
recept Fet­tuc­ci­ne met spruit­jes en kip

Fet­tuc­ci­ne met spruit­jes en kip

30 min.
(60)
recept Ve­ge­ta­ri­sche ma­ca­ro­ni met krui­di­ge to­ma­ten­saus

Ve­ge­ta­ri­sche ma­ca­ro­ni met krui­di­ge to­ma­ten­saus

15 min.
(119)
recept Ma­ca­ro­ni met kip en sper­zie­bo­nen

Ma­ca­ro­ni met kip en sper­zie­bo­nen

15 min.
(255)
recept Pen­ne met zalm, bleek­sel­de­rij en room­kaas

Pen­ne met zalm, bleek­sel­de­rij en room­kaas

25 min.
(101)
recept Porto­bel­lo met pap­par­del­le

Por­to­bel­lo met pap­par­del­le

1 uur
(343)
recept Spa­ghet­ti met ro­mi­ge wit­lof

Spa­ghet­ti met ro­mi­ge wit­lof

15 min.
(429)
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.