Denk je aan de Italiaanse keuken, dan denk je lasagna, pasta carbonara, pasta pesto en spaghetti bolognese. Maar er zijn véél meer pasta’s die je elke dag kan (en wil) eten. Hasta la pasta baby!

Ruim 300 soorten pasta
Niets zo goed geïntegreerd in de Nederlandse keuken als Italiaanse pasta. Spaghetti en macaroni zijn niet meer weg te denken en inmiddels hebben ook linguine, penne, fusilli en farfalle een vast plekje in ons keukenkastje veroverd. Wist je dat er meer dan driehonderd verschillende pastasoorten zijn? Orzo met erwten, spinazie en spek, niet zo bekend, maar o zo lekker.

Kleur op je bord
De meeste pasta koop je gedroogd, maar in het koelvak vind je verse pasta of  je kunt pasta zelf maken. Ook leuk, kleur op je bord met zwarte, rode en groene pasta. Zwarte pasta wordt gemaakt met inktvisinkt, rode met tomatenpuree en groene door het toevoegen van spinazie-extract aan het deeg. Een heerlijk gekleurd pastagerecht is bijvoorbeeld zwarte tagliatelle met mosselen en coppa di parma.

Pasta koken en serveren
Kook pasta altijd in ruim kokend water op hoog vuur om de watertemperatuur zo constant mogelijk te houden en roer de pasta even los om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Als de pasta beetgaar is - ‘al dente’ - giet je de pasta af. Meng zo snel mogelijk met de pastasaus en serveer direct. In een hete saus gaart de pasta nog door, kook de pasta daarom iets korter om hem beetgaar te houden. Serveer je de saus liever apart? Roer dan na het afgieten een beetje boter of olie door de pasta om plakken te voorkomen.

Lees meer

Pastarecepten (1.592)

sorteer op
recept Spi­na­zie­pas­ta met spie­gel­ei

Spi­na­zie­pas­ta met spie­gel­ei

20 min.
(90)
recept Pas­ta met ri­vier­kreef­tjes

Pas­ta met ri­vier­kreef­tjes

20 min.
(257)
recept Ta­gli­a­tel­le en broc­co­li in to­nijn­saus

Ta­gli­a­tel­le en broc­co­li in to­nijn­saus

20 min.
(84)
recept Pas­ta pes­to met ru­co­la

Pas­ta pes­to met ru­co­la

15 min.
(514)
recept Groen­te­schijf met spi­na­zie in room­saus

Groen­te­schijf met spi­na­zie in room­saus

15 min.
(69)
recept Pen­ne met ba­con en ru­co­la

Pen­ne met ba­con en ru­co­la

20 min.
(646)
recept Ma­ca­ro­ni met Ita­li­aan­se groen­te­saus

Ma­ca­ro­ni met Ita­li­aan­se groen­te­saus

15 min.
(66)
recept Spa­ghet­ti­ni met gar­na­len en spi­na­zie

Spa­ghet­ti­ni met gar­na­len en spi­na­zie

15 min.
(294)
recept Braad­worst-ma­ca­ro­ni

Braad­worst-ma­ca­ro­ni

15 min.
(201)
recept Zalm­pas­ta met crè­me fraî­che

Zalm­pas­ta met crè­me fraî­che

20 min.
(172)
recept Ro­mi­ge spi­na­zie­la­sag­ne

Ro­mi­ge spi­na­zie­la­sag­ne

1 uur
(1.900)
recept Spa­ghet­ti met tui­n­erw­ten en moz­za­rel­la

Spa­ghet­ti met tui­n­erw­ten en moz­za­rel­la

20 min.
(32)
recept Ta­gli­a­tel­le met ro­mi­ge pad­den­stoel-bloem­kool­saus

Ta­gli­a­tel­le met ro­mi­ge pad­den­stoel-bloem­kool­saus

25 min.
(95)
recept Ma­ca­ro­ni met ge­hakt­gou­lash

Ma­ca­ro­ni met ge­hakt­gou­lash

20 min.
(112)
recept Spa­ghet­ti met pes­to ros­so en broc­co­li

Spa­ghet­ti met pes­to ros­so en broc­co­li

20 min.
(148)
recept Ta­gli­o­li­ni met broc­co­li

Ta­gli­o­li­ni met broc­co­li

30 min.
(77)
recept Pas­ta pri­ma­ve­ra van Pau­lien

Pas­ta pri­ma­ve­ra van Pau­lien

15 min.
(157)
recept Twee-ka­zen-ta­gli­a­tel­le

Twee-ka­zen-ta­gli­a­tel­le

20 min.
(79)
recept Spa­ghet­ti met zee­vruch­ten en chi­li-olie

Spa­ghet­ti met zee­vruch­ten en chi­li-olie

25 min.
(225)
recept Ma­ca­ro­ni met broc­co­li en ham in room­saus

Ma­ca­ro­ni met broc­co­li en ham in room­saus

20 min.
(136)
recept Spa­ghet­ti ver­du­re met gei­ten­kaas

Spa­ghet­ti ver­du­re met gei­ten­kaas

20 min.
(225)
recept Ka­pu­cij­ner­pan­ne­tje met ore­ga­no

Ka­pu­cij­ner­pan­ne­tje met ore­ga­no

20 min.
(62)
recept Ge­hakt­brood met bleek­sel­de­rij-pas­ta

Ge­hakt­brood met bleek­sel­de­rij-pas­ta

55 min.
(48)
recept Pen­ne met spruit­jes, kaas en to­ma­ten­saus

Pen­ne met spruit­jes, kaas en to­ma­ten­saus

15 min.
(101)
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.