Denk je aan de Italiaanse keuken, dan denk je lasagna, pasta carbonara, pasta pesto en spaghetti bolognese. Maar er zijn véél meer pasta’s die je elke dag kan (en wil) eten. Hasta la pasta baby!

Ruim 300 soorten pasta
Niets zo goed geïntegreerd in de Nederlandse keuken als Italiaanse pasta. Spaghetti en macaroni zijn niet meer weg te denken en inmiddels hebben ook linguine, penne, fusilli en farfalle een vast plekje in ons keukenkastje veroverd. Wist je dat er meer dan driehonderd verschillende pastasoorten zijn? Orzo met erwten, spinazie en spek, niet zo bekend, maar o zo lekker.

Kleur op je bord
De meeste pasta koop je gedroogd, maar in het koelvak vind je verse pasta of  je kunt pasta zelf maken. Ook leuk, kleur op je bord met zwarte, rode en groene pasta. Zwarte pasta wordt gemaakt met inktvisinkt, rode met tomatenpuree en groene door het toevoegen van spinazie-extract aan het deeg. Een heerlijk gekleurd pastagerecht is bijvoorbeeld zwarte tagliatelle met mosselen en coppa di parma.

Pasta koken en serveren
Kook pasta altijd in ruim kokend water op hoog vuur om de watertemperatuur zo constant mogelijk te houden en roer de pasta even los om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Als de pasta beetgaar is - ‘al dente’ - giet je de pasta af. Meng zo snel mogelijk met de pastasaus en serveer direct. In een hete saus gaart de pasta nog door, kook de pasta daarom iets korter om hem beetgaar te houden. Serveer je de saus liever apart? Roer dan na het afgieten een beetje boter of olie door de pasta om plakken te voorkomen.

Lees meer

Pas­ta­re­cep­ten (1.479)

sorteer op
recept Rode pastasalade

Ro­de pas­ta­sa­la­de

(227)
20 min.
recept Penne met roodbaarsfilet

Pen­ne met rood­baars­fi­let

(11)
30 min.
recept Tortellini met tomaat en pijnboompitten

Tor­tel­li­ni met to­maat en pijn­boom­pit­ten

(149)
25 min.
recept Pappardelle met asperges en zalm

Pap­par­del­le met as­per­ges en zalm

(19)
55 min.
recept Pompoenrisotto met gerookte eendenborst

Pom­poen­ri­sot­to met ge­rook­te een­den­borst

(5)
30 min.
recept Penne met zalm, bleekselderij en roomkaas

Pen­ne met zalm, bleek­sel­de­rij en room­kaas

(100)
25 min.
recept Kip in mosterdroomsaus met broccoli

Kip in mos­ter­droom­saus met broc­co­li

(267)
25 min.
recept Pasta met pompoen en salami

Pas­ta met pom­poen en sa­la­mi

(346)
15 min.
recept Tante Greets spaghetti bolognese

Tan­te Greets spa­ghet­ti bo­log­ne­se

(346)
45 min.
recept Kort-in-de-keuken spaghetti bolognese

Kort-in-de-keu­ken spa­ghet­ti bo­log­ne­se

(112)
25 min.
recept Pasta met tomaat, venkel & garnalen

Pas­ta met to­maat, ven­kel & gar­na­len

(86)
15 min.
recept Truffelgnocchi met haricots verts, ei en fricandeau

Truf­felg­noc­chi met ha­ri­cots verts, ei en fri­can­deau

(92)
20 min.
recept Spaghettini met mosselen

Spa­ghet­ti­ni met mos­se­len

(63)
20 min.
recept Farfalle met rivierkreeftjes en gremolata

Far­f­al­le met ri­vier­kreef­tjes en gre­mo­la­ta

(189)
15 min.
recept Geroosterde aubergine in pittige tomatensaus

Ge­roos­ter­de au­ber­gi­ne in pit­ti­ge to­ma­ten­saus

(41)
25 min.
recept Spaghetti met romige zeevruchten

Spa­ghet­ti met ro­mi­ge zee­vruch­ten

(61)
20 min.
recept Pastaschotel met groene asperges

Pasta­scho­tel met groe­ne as­per­ges

(177)
45 min.
recept Spaghetti en worst in romige preisaus

Spa­ghet­ti en worst in ro­mi­ge prei­saus

(13)
15 min.
recept Penne met courgette, portobello en kaas van Monique

Pen­ne met cour­get­te, porto­bel­lo en kaas van Mo­ni­que

(74)
20 min.
recept Spaghetti met courgette-muntsaus en kip

Spa­ghet­ti met cour­get­te-munt­saus en kip

(88)
20 min.
recept Smeuïge spaghetti carbonara

Smeu­ï­ge spa­ghet­ti car­bo­na­ra

(187)
20 min.
recept Verse pasta met pestotomaten en ricotta

Ver­se pas­ta met pe­sto­to­ma­ten en ri­cot­ta

(314)
15 min.
recept Farfalle met gerookte-zalmsaus en broccoli

Far­f­al­le met ge­rook­te-zalm­saus en broc­co­li

(78)
20 min.
recept Viva la pasta!

Vi­va la pas­ta!

(44)
25 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.