Denk je aan de Italiaanse keuken, dan denk je lasagna, pasta carbonara, pasta pesto en spaghetti bolognese. Maar er zijn véél meer pasta’s die je elke dag kan (en wil) eten. Hasta la pasta baby!

Ruim 300 soorten pasta
Niets zo goed geïntegreerd in de Nederlandse keuken als Italiaanse pasta. Spaghetti en macaroni zijn niet meer weg te denken en inmiddels hebben ook linguine, penne, fusilli en farfalle een vast plekje in ons keukenkastje veroverd. Wist je dat er meer dan driehonderd verschillende pastasoorten zijn? Orzo met erwten, spinazie en spek, niet zo bekend, maar o zo lekker.

Kleur op je bord
De meeste pasta koop je gedroogd, maar in het koelvak vind je verse pasta of  je kunt pasta zelf maken. Ook leuk, kleur op je bord met zwarte, rode en groene pasta. Zwarte pasta wordt gemaakt met inktvisinkt, rode met tomatenpuree en groene door het toevoegen van spinazie-extract aan het deeg. Een heerlijk gekleurd pastagerecht is bijvoorbeeld zwarte tagliatelle met mosselen en coppa di parma.

Pasta koken en serveren
Kook pasta altijd in ruim kokend water op hoog vuur om de watertemperatuur zo constant mogelijk te houden en roer de pasta even los om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Als de pasta beetgaar is - ‘al dente’ - giet je de pasta af. Meng zo snel mogelijk met de pastasaus en serveer direct. In een hete saus gaart de pasta nog door, kook de pasta daarom iets korter om hem beetgaar te houden. Serveer je de saus liever apart? Roer dan na het afgieten een beetje boter of olie door de pasta om plakken te voorkomen.

Lees meer

Pas­ta­re­cep­ten (1.479)

sorteer op
recept Pesto-pasta met sperziebonen

Pes­to-pas­ta met sper­zie­bo­nen

(72)
30 min.
recept Gegrilde kipfilet met pasta en peterseliepesto

Ge­gril­de kip­fi­let met pas­ta en pe­ter­se­lie­pes­to

(149)
25 min.
recept Penne rigate met waterkerssaus en gebakken paddestoelen

Pen­ne ri­ga­te met wa­ter­kers­saus en ge­bak­ken pad­de­stoe­len

(25)
25 min.
recept Penne met garnaaltjes en preiroomsaus

Pen­ne met gar­naal­tjes en prei­room­saus

(278)
15 min.
recept Meergranenmacaroni met gehaktballetjes

Meer­gra­nen­ma­ca­ro­ni met ge­hakt­bal­le­tjes

(46)
15 min.
recept Spaghetti met romige kaas-speksaus

Spa­ghet­ti met ro­mi­ge kaas-spek­saus

(34)
20 min.
recept Penne met prei-baconroomsaus

Pen­ne met prei-ba­con­room­saus

(76)
25 min.
recept Penne met tuinboontjes

Pen­ne met tuin­boon­tjes

(105)
20 min.
recept Spaghetti met tuinbonen en zalm

Spa­ghet­ti met tuin­bo­nen en zalm

(79)
20 min.
recept Pipe rigate all'amatriciana

Pi­pe ri­ga­te all'ama­tri­ci­a­na

(69)
12 min.
recept Romige spaghetti met zalmreepjes

Ro­mi­ge spa­ghet­ti met zalm­reep­jes

(392)
20 min.
recept Spinazielasagne

Spi­na­zie­la­sag­ne

(413)
40 min.
recept Lasagne met ratatouille

La­sag­ne met ra­ta­touil­le

(384)
40 min.
recept Biologische dierenpasta met spekjes en pompoensaus

Bi­o­lo­gi­sche die­ren­pas­ta met spek­jes en pom­poen­saus

(13)
25 min.
recept Pasta met kipballetjes en tomaat uit de oven

Pas­ta met kip­bal­le­tjes en to­maat uit de oven

(22)
35 min.
recept Pasta met salami

Pas­ta met sa­la­mi

(100)
15 min.
recept Mediterrane maaltijdsalade

Me­di­ter­ra­ne maal­tijd­sa­la­de

(191)
20 min.
recept Tagliatelle met asperges en Parmaham

Ta­gli­a­tel­le met as­per­ges en Par­ma­ham

(327)
25 min.
recept Ovenpasta met pompoen

Oven­pas­ta met pom­poen

(605)
45 min.
recept Pasta met gerookte kip

Pas­ta met ge­rook­te kip

(287)
30 min.
recept Tortellini met room en spek

Tor­tel­li­ni met room en spek

(102)
30 min.
recept Tagliatelle met citroen en Hollandse garnalen

Ta­gli­a­tel­le met ci­troen en Hol­land­se gar­na­len

(211)
15 min.
recept Pasta met Italiaanse roerbakgroente

Pas­ta met Ita­li­aan­se roer­bak­groen­te

(45)
21 min.
recept Pappardelle met tijgergarnalen en wodkasaus

Pap­par­del­le met tij­ger­gar­na­len en wod­kasaus

(45)
15 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.