Denk je aan de Italiaanse keuken, dan denk je lasagna, pasta carbonara, pasta pesto en spaghetti bolognese. Maar er zijn véél meer pasta’s die je elke dag kan (en wil) eten. Hasta la pasta baby!

Ruim 300 soorten pasta
Niets zo goed geïntegreerd in de Nederlandse keuken als Italiaanse pasta. Spaghetti en macaroni zijn niet meer weg te denken en inmiddels hebben ook linguine, penne, fusilli en farfalle een vast plekje in ons keukenkastje veroverd. Wist je dat er meer dan driehonderd verschillende pastasoorten zijn? Orzo met erwten, spinazie en spek, niet zo bekend, maar o zo lekker.

Kleur op je bord
De meeste pasta koop je gedroogd, maar in het koelvak vind je verse pasta of  je kunt pasta zelf maken. Ook leuk, kleur op je bord met zwarte, rode en groene pasta. Zwarte pasta wordt gemaakt met inktvisinkt, rode met tomatenpuree en groene door het toevoegen van spinazie-extract aan het deeg. Een heerlijk gekleurd pastagerecht is bijvoorbeeld zwarte tagliatelle met mosselen en coppa di parma.

Pasta koken en serveren
Kook pasta altijd in ruim kokend water op hoog vuur om de watertemperatuur zo constant mogelijk te houden en roer de pasta even los om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Als de pasta beetgaar is - ‘al dente’ - giet je de pasta af. Meng zo snel mogelijk met de pastasaus en serveer direct. In een hete saus gaart de pasta nog door, kook de pasta daarom iets korter om hem beetgaar te houden. Serveer je de saus liever apart? Roer dan na het afgieten een beetje boter of olie door de pasta om plakken te voorkomen.

Lees meer

Pastarecepten (1.517)

sorteer op
recept Or­zo­sa­la­de met erw­ten, spi­na­zie & spek

Or­zo­sa­la­de met erw­ten, spi­na­zie & spek

35 min.
(104)
recept Pas­ta­sa­la­de met zalm en zee­kraal

Pas­ta­sa­la­de met zalm en zee­kraal

15 min.
(67)
recept Pas­ta­sa­la­de met va­dou­van, ei en kip

Pas­ta­sa­la­de met va­dou­van, ei en kip

15 min.
(96)
recept Prei­pas­ta met ham en kaas

Prei­pas­ta met ham en kaas

45 min.
(397)
recept Ro­mi­ge spa­ghet­ti­ni met zalm en pes­to

Ro­mi­ge spa­ghet­ti­ni met zalm en pes­to

20 min.
(169)
recept La­sag­ne met ge­roos­ter­de pa­pri­ka

La­sag­ne met ge­roos­ter­de pa­pri­ka

50 min.
(622)
recept Pas­ta­sa­la­de met ar­ti­sjok en gei­ten­kaas

Pas­ta­sa­la­de met ar­ti­sjok en gei­ten­kaas

15 min.
(78)
recept Pas­ta­sa­la­de met sa­la­mi en ha­ri­cots verts

Pas­ta­sa­la­de met sa­la­mi en ha­ri­cots verts

15 min.
(52)
recept Pas­ta­sa­la­de met fram­bo­zen en blauw­a­der­kaas

Pas­ta­sa­la­de met fram­bo­zen en blauw­a­der­kaas

15 min.
(34)
recept Ver­se spa­ghet­ti met to­nijn-dop­erw­ten­pes­to

Ver­se spa­ghet­ti met to­nijn-dop­erw­ten­pes­to

20 min.
(82)
recept Ro­mi­ge cham­pig­non-pasta­scho­tel

Ro­mi­ge cham­pig­non-pas­ta­scho­tel

20 min.
(187)
recept Pit­ti­ge la­sag­ne

Pit­ti­ge la­sag­ne

1 u. 20 min.
(255)
recept Vol­ko­ren­spa­ghet­ti met spi­na­zie-ge­hakt­bal­le­tjes

Vol­ko­ren­spa­ghet­ti met spi­na­zie-ge­hakt­bal­le­tjes

30 min.
(153)
recept Pit­ti­ge pas­ta­sa­la­de met ge­hakt en punt­pa­pri­ka

Pit­ti­ge pas­ta­sa­la­de met ge­hakt en punt­pa­pri­ka

25 min.
(84)
recept Pas­ta & ge­hakt met mos­terd-dra­gon­saus

Pas­ta & ge­hakt met mos­terd-dra­gon­saus

15 min.
(41)
recept Gnoc­chi met worst en Ita­li­an fla­kes

Gnoc­chi met worst en Ita­li­an fla­kes

15 min.
(52)
recept Zo­mer­se pas­ta­sa­la­de

Zo­mer­se pas­ta­sa­la­de

20 min.
(258)
recept Ta­gli­a­tel­le met ci­troen en ge­rook­te zalm

Ta­gli­a­tel­le met ci­troen en ge­rook­te zalm

15 min.
(216)
recept Pas­ta met sar­di­nes, to­maat en broc­co­li

Pas­ta met sar­di­nes, to­maat en broc­co­li

15 min.
(75)
recept Pit­ti­ge spa­ghet­ti met to­maat & spek

Pit­ti­ge spa­ghet­ti met to­maat & spek

20 min.
(131)
recept Pas­ta met sper­zie­bo­nen

Pas­ta met sper­zie­bo­nen

20 min.
(100)
recept Tor­tel­li­ni met spi­na­zie en ven­kel

Tor­tel­li­ni met spi­na­zie en ven­kel

20 min.
(119)
recept La­sag­ne van biet, pom­poen en gei­ten­kaas

La­sag­ne van biet, pom­poen en gei­ten­kaas

55 min.
(222)
recept Lin­zen­bo­log­ne­se

Lin­zen­bo­log­ne­se

30 min.
(15)
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.