Denk je aan de Italiaanse keuken, dan denk je lasagna, pasta carbonara, pasta pesto en spaghetti bolognese. Maar er zijn véél meer pasta’s die je elke dag kan (en wil) eten. Hasta la pasta baby!

Ruim 300 soorten pasta
Niets zo goed geïntegreerd in de Nederlandse keuken als Italiaanse pasta. Spaghetti en macaroni zijn niet meer weg te denken en inmiddels hebben ook linguine, penne, fusilli en farfalle een vast plekje in ons keukenkastje veroverd. Wist je dat er meer dan driehonderd verschillende pastasoorten zijn? Orzo met erwten, spinazie en spek, niet zo bekend, maar o zo lekker.

Kleur op je bord
De meeste pasta koop je gedroogd, maar in het koelvak vind je verse pasta of  je kunt pasta zelf maken. Ook leuk, kleur op je bord met zwarte, rode en groene pasta. Zwarte pasta wordt gemaakt met inktvisinkt, rode met tomatenpuree en groene door het toevoegen van spinazie-extract aan het deeg. Een heerlijk gekleurd pastagerecht is bijvoorbeeld zwarte tagliatelle met mosselen en coppa di parma.

Pasta koken en serveren
Kook pasta altijd in ruim kokend water op hoog vuur om de watertemperatuur zo constant mogelijk te houden en roer de pasta even los om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Als de pasta beetgaar is - ‘al dente’ - giet je de pasta af. Meng zo snel mogelijk met de pastasaus en serveer direct. In een hete saus gaart de pasta nog door, kook de pasta daarom iets korter om hem beetgaar te houden. Serveer je de saus liever apart? Roer dan na het afgieten een beetje boter of olie door de pasta om plakken te voorkomen.

Lees meer

Pas­ta­re­cep­ten (1.493)

sorteer op
recept Gehaktkoekjes met pastasalade

Ge­hakt­koek­jes met pas­ta­sa­la­de

(36)
30 min.
recept Pasta frittata met paddenstoelen

Pas­ta frit­ta­ta met pad­den­stoe­len

(72)
35 min.
recept Verse tagliatelle met Spaans gekruid vlees en groenten

Ver­se ta­gli­a­tel­le met Spaans ge­kruid vlees en groen­ten

(6)
20 min.
recept Spaghetti bolognese

Spa­ghet­ti bo­log­ne­se

(279)
50 min.
recept Tortelloni met noten en geroosterde venkel

Tor­tel­lo­ni met no­ten en ge­roos­ter­de ven­kel

(16)
15 min.
recept Romige pasta met broccoli en gerookte zalm

Ro­mi­ge pas­ta met broc­co­li en ge­rook­te zalm

(45)
20 min.
recept Kruidentagliatelle met haricots verts en ham

Krui­den­ta­gli­a­tel­le met ha­ri­cots verts en ham

(75)
20 min.
recept Auberginepasta

Au­ber­gi­ne­pas­ta

(199)
30 min.
recept Rucolabouillonfondue met spiesjes

Ru­co­la­bouil­lon­fon­due met spies­jes

(36)
15 min.
recept Pappardelle met paddenstoelen

Pap­par­del­le met pad­den­stoe­len

(182)
25 min.
recept Tagliatelle met bleekselderij en pestosaus

Ta­gli­a­tel­le met bleek­sel­de­rij en pes­to­saus

(52)
15 min.
recept Pappardelle met venkel, asperges en knoflookkip

Pap­par­del­le met ven­kel, as­per­ges en knof­look­kip

(27)
20 min.
recept Pasta met kikkererwten

Pas­ta met kik­ker­erw­ten

(65)
15 min.
recept Glutenvrije ravioli met spinazie, room en citroen

Glu­ten­vrije ra­vi­o­li met spi­na­zie, room en ci­troen

(7)
25 min.
recept Pasta al limone

Pas­ta al li­mo­ne

(187)
20 min.
recept Pasta primavera van Paulien

Pas­ta pri­ma­ve­ra van Pau­lien

(157)
15 min.
recept Ovenpasta met broccoli & spinazie

Oven­pas­ta met broc­co­li & spi­na­zie

(415)
45 min.
recept Paprika-tagliatelle met prei en karbonade

Pa­pri­ka-ta­gli­a­tel­le met prei en kar­bo­na­de

(8)
25 min.
recept Tagliatelle met spinaziesaus

Ta­gli­a­tel­le met spi­na­zie­saus

(73)
20 min.
recept Penne met kappertjes en olijven

Pen­ne met kap­per­tjes en olij­ven

(219)
25 min.
recept Groene asperges met ravioli en zwarte olijven

Groe­ne as­per­ges met ra­vi­o­li en zwar­te olij­ven

(103)
20 min.
recept Spaghetti carbonara

Spa­ghet­ti car­bo­na­ra

(791)
20 min.
recept Opperdepop: pasta met spinazieroomsaus 10-12 mnd

Op­per­de­pop: pas­ta met spi­na­zie­room­saus 10-12 mnd

(7)
15 min.
recept Spaghetti met gemarineerde artisjokhart

Spa­ghet­ti met ge­ma­ri­neer­de ar­ti­sjok­hart

(70)
20 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.