Denk je aan de Italiaanse keuken, dan denk je lasagna, pasta carbonara, pasta pesto en spaghetti bolognese. Maar er zijn véél meer pasta’s die je elke dag kan (en wil) eten. Hasta la pasta baby!

Ruim 300 soorten pasta
Niets zo goed geïntegreerd in de Nederlandse keuken als Italiaanse pasta. Spaghetti en macaroni zijn niet meer weg te denken en inmiddels hebben ook linguine, penne, fusilli en farfalle een vast plekje in ons keukenkastje veroverd. Wist je dat er meer dan driehonderd verschillende pastasoorten zijn? Orzo met erwten, spinazie en spek, niet zo bekend, maar o zo lekker.

Kleur op je bord
De meeste pasta koop je gedroogd, maar in het koelvak vind je verse pasta of  je kunt pasta zelf maken. Ook leuk, kleur op je bord met zwarte, rode en groene pasta. Zwarte pasta wordt gemaakt met inktvisinkt, rode met tomatenpuree en groene door het toevoegen van spinazie-extract aan het deeg. Een heerlijk gekleurd pastagerecht is bijvoorbeeld zwarte tagliatelle met mosselen en coppa di parma.

Pasta koken en serveren
Kook pasta altijd in ruim kokend water op hoog vuur om de watertemperatuur zo constant mogelijk te houden en roer de pasta even los om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Als de pasta beetgaar is - ‘al dente’ - giet je de pasta af. Meng zo snel mogelijk met de pastasaus en serveer direct. In een hete saus gaart de pasta nog door, kook de pasta daarom iets korter om hem beetgaar te houden. Serveer je de saus liever apart? Roer dan na het afgieten een beetje boter of olie door de pasta om plakken te voorkomen.

Lees meer

Pas­ta­re­cep­ten (1.424)

sorteer op
recept Zomerse gnocchi met Catalaanse worstjes en Italian flakes

Zo­mer­se gnoc­chi met Ca­ta­laan­se worst­jes en Ita­li­an fla­kes

(20)
20 min.
recept Funpasta met kip en stroganoffsaus

Fun­pas­ta met kip en stro­ga­noff­saus

(22)
25 min.
recept Fusilli met ham en zongedroogde-tomatensaus

Fu­sil­li met ham en zon­ge­droog­de-to­ma­ten­saus

(24)
20 min.
recept Tagliatelle met spek en mascarpone

Ta­gli­a­tel­le met spek en mas­car­po­ne

(190)
20 min.
recept Pappardelle met gorgonzola

Pap­par­del­le met gor­gon­zo­la

(113)
20 min.
recept Penne met artisjok, ricotta en spek

Pen­ne met ar­ti­sjok, ri­cot­ta en spek

(77)
10 min.
recept Tortellini met room en spek

Tor­tel­li­ni met room en spek

(102)
30 min.
recept Spaghetti met olijven en paddestoelen

Spa­ghet­ti met olij­ven en pad­de­stoe­len

(35)
25 min.
recept Lasagne met zalm en spinazie

La­sag­ne met zalm en spi­na­zie

(490)
55 min.
recept Pastasalade met yoghurt, baharat & aubergine

Pas­ta­sa­la­de met yog­hurt, ba­ha­rat & au­ber­gi­ne

(20)
20 min.
recept Linguine met garnalen, romaatjes & rucola

Lin­gui­ne met gar­na­len, ro­maatjes & ru­co­la

(113)
10 min.
recept Verse tagliatelle

Ver­se ta­gli­a­tel­le

(38)
50 min.
recept Tagliatelle met cantharellen, ui & courgette

Ta­gli­a­tel­le met can­tha­rel­len, ui & cour­get­te

(42)
25 min.
recept Opperdepop: slimme cannelloni 2-4 jr

Op­per­de­pop: slim­me can­nel­lo­ni 2-4 jr

(19)
35 min.
recept Penne met Italiaanse mosselen

Pen­ne met Ita­li­aan­se mos­se­len

(21)
15 min.
recept Linguine met chorizo, tomaat en geitenkaas

Lin­gui­ne met cho­ri­zo, to­maat en gei­ten­kaas

(715)
20 min.
recept Pasta met kikkererwten en paprikasaus

Pas­ta met kik­ker­erw­ten en pa­pri­kasaus

(33)
25 min.
recept Eenvoudige tomatensaus

Een­vou­di­ge to­ma­ten­saus

(94)
50 min.
recept Penne met courgette-kaassaus en zalm

Pen­ne met cour­get­te-kaas­saus en zalm

(19)
25 min.
recept Pasta met pompoen en geitenkaas

Pas­ta met pom­poen en gei­ten­kaas

(84)
45 min.
recept Pasta met gehaktballetjes in romige saus

Pas­ta met ge­hakt­bal­le­tjes in ro­mi­ge saus

(231)
25 min.
recept Pappardelle met bloemkool & taleggio

Pap­par­del­le met bloem­kool & ta­leg­gio

(130)
15 min.
recept Tagliatelle met krab en mediterrane groenten

Ta­gli­a­tel­le met krab en me­di­ter­ra­ne groen­ten

(33)
20 min.
recept Pastasalade met asperges en kip

Pas­ta­sa­la­de met as­per­ges en kip

(32)
20 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.