Franse ovenschotelrecepten
Franse ovenschotelrecepten

Franse ovenschotelrecepten

Zelf een Franse ovenschotel maken? Bekijk dit overzicht voor de lekkerste recepten om een Franse ovenschotel op tafel te toveren!

Ovenschotel mediterrane groenten
Ovenschotel mediterrane groenten

Ovenschotel mediterrane groenten

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 2 aubergines
  • 1.5 courgette
  • 8 trostomaten
  • 2 rode uien
  • 8 el traditionele olijfolie
  • 2 tenen knoflook
  • 15 g takje rozemarijn
Zet producten op mijn lijst

Nodig in de keuken

  • ronde ovenschaal (Ø 26 cm)
  • staafmixer
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aubergines, courgette en tomaten in plakken van ½ cm. Snijd de uien in ringen. Vet de ovenschaal in.
  2. Maal met de staafmixer de olie en knoflook tot knoflookolie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  3. Verhit 1 el knoflookolie in een koekenpan en bak de aubergine in delen op middelhoog vuur 5 min. Keer halverwege.
  4. Meng de rest van de knoflookolie door de courgette. Zet om en om de plakjes aubergine, courgette, tomaat en ui rechtop in de schaal. Knip de takjes rozemarijn in vieren en stop ze tussen de groenten. Houd een paar stukjes achter.
  5. Rooster de groenten in de oven in ca. 40 min. gaar. Garneer met de rest van de rozemarijn.