Als de blaadjes van de bomen vallen krijgen we spontaan trek in knusse herfstgerechten. Met deze recepten zet je een heerlijke pompoensoep, paddenstoelenquiche of jachtschotel op tafel.

Paddenstoelen
Herfst en paddenstoelen horen bij elkaar. Ze schieten uit de grond en met hun mooie hoedjes zijn het heerlijke ingrediënten om mee te koken. Breng het bos in huis en verwerk ze in ovenschotels, eet ze bij vis en verwerk ze tot een romige ragout. Wist je dat verse champignons met de hand worden geplukt? Zo blijven de paddenstoelen onbeschadigd.

Pompoen
De oranje herfstgigant: de pompoen. Een prachtige, stoere groente en heerlijk te verwerken tot bijvoorbeeld een romige pompoensoep of een ovenschotel. Pompoen schillen een lastig klusje? Helemaal niet, bekijk de video pompoen schillen en snijden en je draait er je hand niet voor om. Pompoen kun je na het schillen op vele manier verwerken, zoals roerbakken, grillen of verwerken in een hartige taart.

Pruttelen en stoven
Nog zo'n herfstfavoriet: stoofschotels! De sukadelappen in de pan en na een tijdje ruikt het hele huis heerlijk. Rundvlees wordt het meest gebruikt om te stoven, maar je kunt ook variëren met kip of varkensvlees. Ook groenten en fruit kun je prima stoven, denk maar eens aan stoofpeertjes.

Bakken maar!
Na de oogst is er weer een weelde aan lekkere verse producten van het land. Denk maar eens aan appels, peren, pompoenen, paddenstoelen en aardappels. Prima ingrediënten om heerlijke taarten mee te bakken: hartige taarten of quiches en vergeet ook niet de klassieke appeltaart! Leuk om met de kinderen te doen als het buiten koud en nat is. Zo haal je het beste uit het seizoen.

Lees meer

Herfstrecepten (3.884)

sorteer op
recept Herfst­loem­pia's met pad­den­stoe­len en bief­stuk

Herfst­loem­pia's met pad­den­stoe­len en bief­stuk

30 min.
(69)
recept Herfst­la­sag­ne met gei­ten­kaas, knol­sel­de­rij en pad­den­stoe­len

Herfst­la­sag­ne met gei­ten­kaas, knol­sel­de­rij en pad­den­stoe­len

1 u. 40 min.
(9)
recept Herfst­sa­la­de met ge­bak­ken ri­cot­ta en ge­rook­te kip

Herfst­sa­la­de met ge­bak­ken ri­cot­ta en ge­rook­te kip

25 min.
(77)
recept Herf­sti­ge boe­ren­kool­stoof met ei en een ba­guet­te er­bij

Herf­sti­ge boe­ren­kool­stoof met ei en een ba­guet­te er­bij

35 min.
(221)
recept Aard­ap­pel-bleek­sel­de­r­ij­scho­tel met Port Sa­lut

Aard­ap­pel-bleek­sel­de­r­ij­scho­tel met Port Sa­lut

35 min.
(93)
recept Pad­den­stoe­len met tijm op toast

Pad­den­stoe­len met tijm op toast

20 min.
(7)
recept Hol­land­se stoof met ka­pu­cij­ners, boe­ren­kool en bok­bier

Hol­land­se stoof met ka­pu­cij­ners, boe­ren­kool en bok­bier

30 min.
(76)
recept To­maat-spi­na­zie­ri­sot­to

To­maat-spi­na­zie­ri­sot­to

30 min.
(665)
recept Ap­pel-kom­kom­mer-bleek­sel­de­r­ij­sap

Ap­pel-kom­kom­mer-bleek­sel­de­r­ij­sap

10 min.
(21)
recept Ana­nas-wor­tel-gem­ber­sap

Ana­nas-wor­tel-gem­ber­sap

10 min.
(21)
recept Ap­pel-ana­nas­sap

Ap­pel-ana­nas­sap

12 min.
(15)
recept To­ma­ten­sap met ba­si­li­cum

To­ma­ten­sap met ba­si­li­cum

5 min.
(15)
recept Ap­pel-me­loen­sap

Ap­pel-me­loen­sap

12 min.
(15)
recept Wok­scho­tel met sa­té­saus

Wok­scho­tel met sa­té­saus

25 min.
(20)
recept Ta­gli­a­tel­le ma­ri­na­ra

Ta­gli­a­tel­le ma­ri­na­ra

20 min.
(28)
recept Pi­kan­te bo­nen­ta­co's

Pi­kan­te bo­nen­ta­co's

25 min.
(8)
recept Wor­telgem­ber­stamp­pot

Wor­tel­gem­ber­stamp­pot

30 min.
(22)
recept Kof­fie-ri­cot­ta

Kof­fie-ri­cot­ta

5 min.
(91)
recept In­di­a­se groen­te­cur­ry met ei­e­ren

In­di­a­se groen­te­cur­ry met ei­e­ren

30 min.
(35)
recept Oos­ter­se sa­la­de met zalm

Oos­ter­se sa­la­de met zalm

15 min.
(118)
recept Kip tik­ka met avo­ca­do en kom­kom­mer

Kip tik­ka met avo­ca­do en kom­kom­mer

25 min.
(123)
recept Ro­mi­ge boe­ren­kool­stamp­pot

Ro­mi­ge boe­ren­kool­stamp­pot

25 min.
(148)
recept Rijs­te­pap met zuid­vruch­ten en stroop

Rijs­te­pap met zuid­vruch­ten en stroop

10 min.
(7)
recept Bloem­kool­soep met gar­na­len

Bloem­kool­soep met gar­na­len

30 min.
(50)
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.