Koken voor iemand met een lactose-allergie is makkelijker dan je denkt. Met deze lekkere gerechten zet je iets bijzonders op tafel. Klik op toon meer voor de disclaimerinformatie.

In melk en melkproducten zit een suiker dat lactose heet. Wanneer je dit niet of niet helemaal kunt verteren heb je last van een lactose-intolerantie. Om lactose goed te kunnen verteren heb je in je lichaam het enzym lactase nodig. Heb je dat enzym niet of onvoldoende dan kun je die suikers niet verteren en krijg je buikklachten. Baby's drinken natuurlijk melk en jonge dieren ook. Zij hebben dan ook bijna altijd voldoende lactase in hun lichaam. Hoe ouder we worden, hoe minder het enzym in ons lichaam zit. Volwassen dieren hebben dan ook eigenlijk allemaal een lactose intolerantie! Volwassen mensen hebben het ook vaak, maar niet altijd, dat komt omdat we als mens toch gewend zijn om melkproducten te blijven gebruiken ook na onze babytijd. 

Lactosevrij koken
Gelukkig kunnen de klachten meestal met een goed dieet weggenomen worden. En vaak is het niet eens nodig om alle lactose uit je dieet te schrappen. Lactose zit niet alleen in melk en yoghurt, maar ook in koekjes, brood, kaas enz. Gelukkig zijn er steeds meer producten te koop die lactosevrij zijn. Er is zelfs lactosevrije melk verkrijgbaar. Wanneer je moet koken voor iemand met een lactose allergie of intolerantie kun je toch een lekkere maaltijd op tafel zetten. Allerhande laat zien hoe je complete lactosevrije maaltijden op tafel zet. Van een pittige lasagne, tot heerlijke kokos-fruitcake en een Canadian applepie.

Disclaimer
De informatie op ah.nl/allerhande is met veel aandacht en grote zorg samengesteld. Desondanks kan niet gegarandeerd worden dat alle gepubliceerde informatie en gegevens op deze website volledig en/of juist zijn.

De geselecteerde receptuur is gebaseerd op specifieke producten van het Albert Heijn Huismerk, tenzij er een ander merk wordt vermeld. De recepten kunnen uitsluitend lactosevrij worden bevonden indien men zich strikt aan de geboden lactosevrij geteste ingrediënten houdt. Indien andere producten gebruikt worden dan in de receptuur staan aangegeven, kan het recept niet binnen een lactosevrij dieet worden aangeraden. Wij adviseren u om ook altijd de allergie-informatie op de verpakking te lezen. Hierop staat de meest recente allergie-informatie, na eventuele ingrediëntswijzigingen in het product.

Albert Heijn en MPG. zijn op geen enkele wijze aansprakelijk voor enigerlei schade, van welke aard dan ook, die voortvloeit uit of in enig opzicht verband houdt met het gebruik en/of de tijdelijke onbereikbaarheid van (de inhoud van) deze website.

Lees meer

Lac­to­se­vrije re­cep­ten (1.099)

sorteer op
recept Oriëntaalse ribkarbonades met rijst

Ori­ën­taal­se rib­kar­bo­na­des met rijst

(16)
20 min.
recept Overnight oats

Over­night oats

(36)
8 u. 10 min.
recept Gepaneerde gehaktballetjes met mosterd

Ge­pa­neer­de ge­hakt­bal­le­tjes met mos­terd

(134)
15 min.
recept Rainbow bloemtortilla's

Rain­bow bloem­tor­til­la's

(31)
1 u. 15 min.
recept Rauwe koolrabisalade met walnoten

Rau­we kool­ra­bi­sa­la­de met wal­no­ten

(12)
30 min.
recept Aziatisch vispakketje met kokosrijst

Azi­a­tisch vis­pak­ket­je met ko­kos­rijst

(24)
50 min.
recept Knapperige spruitjes met walnoten

Knap­pe­ri­ge spruit­jes met wal­no­ten

(103)
15 min.
recept Roerbak van koolrabi met venkel, citroen en karwijzaad

Roer­bak van kool­ra­bi met ven­kel, ci­troen en kar­wij­zaad

(7)
15 min.
recept Penne met tomaatjes & garnalen

Pen­ne met to­maat­jes & gar­na­len

(171)
15 min.
recept Scrambled tofu met tomaat

Scram­b­led tofu met to­maat

(11)
15 min.
recept Quinoasalade met edamame

Quinoa­sa­la­de met eda­ma­me

(54)
15 min.
recept Warmgerookte zalm met gremolata

Warm­ge­rook­te zalm met gre­mo­la­ta

(18)
55 min.
recept Farfalle met rivierkreeftjes en gremolata

Far­f­al­le met ri­vier­kreef­tjes en gre­mo­la­ta

(180)
15 min.
recept Snelle pad thai

Snel­le pad thai

(346)
15 min.
recept Gin-tonic met sinaasappel en kruidnagel

Gin-to­nic met si­naas­ap­pel en kruid­na­gel

(4)
10 min.
recept Wortel-rodekoolsla met sinaasappel

Wor­tel-ro­de­kool­sla met si­naas­ap­pel

(10)
20 min.
recept Gepocheerd ei in slablad

Ge­po­cheerd ei in sla­blad

(33)
15 min.
recept Vietnamese salade met garnalen

Viet­na­me­se sa­la­de met gar­na­len

(36)
20 min.
recept Noedelsalade met garnalen en peultjes

Noe­del­sa­la­de met gar­na­len en peul­tjes

(63)
30 min.
recept Spruitjesschotel met ham en kaas

Spruit­jes­scho­tel met ham en kaas

(253)
55 min.
recept Indonesische zeebaarskebab met citroengras

In­do­ne­si­sche zee­baars­ke­bab met ci­troen­gras

(2)
40 min.
recept Snijbonen en witte bonen

Snij­bo­nen en wit­te bo­nen

(20)
15 min.
recept Hertenfilet met kruidenrub en geroosterde aardappel en wortel

Her­ten­fi­let met krui­den­rub en ge­roos­ter­de aard­ap­pel en wor­tel

(7)
1 u. 30 min.
recept Gebakken gnocchi met tomatensaus en kalkoen

Ge­bak­ken gnoc­chi met to­ma­ten­saus en kal­koen

(50)
40 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.