Bonensoeprecepten

Hoe lekker is bruinebonenmaaltijdsoep met prei (glutenvrij!), of soep met boerenkool en spek en bonen? Heel lekker. Probeer het maar eens.

Maaltijdsoep met kip en bonen
Maaltijdsoep met kip en bonen

Maaltijdsoep met kip en bonen

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 2 venkelknollen
  • 300 g kipdijfilet
  • 1.5 liter kraanwater
  • 3 tl gedroogde dragon
  • 3 kippenbouillontabletten
  • 740 g Hak bonenmix kidney-, bruine & witte bonen in pot
  • 1 citroen
  • 300 g verse spinazie
Zet producten op mijn lijst
  1. Snijd de venkelknollen en kipdijfilet in reepjes. Doe de venkel en kip met het water, de dragon en kippenbouillontabletten in een ruime pan en breng aan de kook. Laat op middelhoog vuur 12 min. koken.
  2. Doe ondertussen de bonenmix in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Rasp de gele schil van de citroen. Snijd de vrucht in parten. Voeg de laatste minuut van de kooktijd de bonen en de spinazie aan de soep toe. Breng de soep op smaak met peper en eventueel zout. Garneer met het citroenrasp en een citroenpartje.