Italiaanse recepten met courgette
Italiaanse recepten met courgette

Italiaanse recepten met courgette

De beste Italiaanse recepten met courgette? De lekkerste gerechten, zoals minestrone of pappardelle met courgette, speciaal voor jou op een rij.

Courgette en artisjokharten
Courgette en artisjokharten

Courgette en artisjokharten

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 1 bakje kastanjechampignons
  • 1 potje gemarineerde artisjokharten
  • 1 courgette
  • 1 el gedroogde oregano
  • 1 bakje cherrytomaten
  • 50 g pijnboompitten
Zet producten op mijn lijst

Nodig in de keuken

  • grillpan
  1. Verhit de grillpan. Doe de champignons in een schaal en besprenkel met 2 el olie uit het potje artisjokharten. Schep om en bestrooi met peper en eventueel zout. Gril 4 min. Keer halverwege.
  2. Snijd ondertussen de courgette in plakken van 1 cm. Doe in een schaal en besprenkel met 2 el olie uit het potje artisjokharten. Schep om en bestrooi met de oregano en eventueel peper en zout. Gril in 1 of 2 porties in 3 min. beetgaar. Keer halverwege.
  3. Halveer de artisjokharten. Meng met de tomaten. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Schud regelmatig om.
  4. Schep alle groenten door elkaar, bestrooi met de pijnboompitten en serveer direct.