Last minute kerstmenu
Last minute kerstmenu

Last minute kerstmenu

Gerookte kipsalade
Gerookte kipsalade

Gerookte kipsalade

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 160 g gerookte kipfilet
  • 2 el pompoenpitten
  • 2 Conference handperen
  • 2 el balsamicoazijn
  • 3 el traditionele olijfolie
  • 150 g rucolaslamelange
Zet producten op mijn lijst
  1. Snijd de kipfilet in dunne plakken.
  2. Rooster de pompoenpitten 3 min. in een pan met antiaanbaklaag. Schud regelmatig zodat ze niet aanbranden. Laat afkoelen op een bord.
  3. Schil de peren, snijd ze in parten en verwijder het klokhuis. Snijd de parten in de lengte in dunne plakken. Doe de balsamicoazijn in een kom. Schenk al roerend met een garde de olie voorzichtig bij de azijn, zodat er een lichtgebonden dressing ontstaat. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
  4. Meng de sla met de dressing en de peren en verdeel over de borden. Verdeel de kip over de sla en bestrooi met pompoenpitten.