bewaar
Kruidige kiptajine met couscous
Kruidige kiptajine met couscous
bewaar

Kruidige kiptajine met couscous

Snelle, kruidige couscous met lekker veel groenten.

15 min. bereiden
532waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

ui

300 g

winterpeen

300 g

wahid kipfilet

250 g

couscous

3 el

traditionele olijfolie

1

courgette

20 g

verse platte peterselie

2 tl

ras el hanout specerijenmelange

400 g

tomatenblokjes

Snelle, kruidige couscous met lekker veel groenten.

Aan de slag

1

Snij de ui in ringen, de winterpeen in blokjes en de kipfilet in reepjes. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met ⅓ van de olie. Verhit de rest van de olie in een hapjespan. Fruit de ui. Voeg de kip toe en bak 2 min. mee. Halveer ondertussen de courgette in de lengte en snijd in dunne plakjes.

2

Schep de peen en courgette door de kip en bak nog 2 min. Snijd de peterselie grof. Voeg de ras el hanout en de tomatenblokjes toe. Breng aan de kook en stoof de kiptajine met de deksel op de pan in 5 min. gaar.

3

Roer de couscous los met een vork. Voeg de peterselie, peper en eventueel zout toe. Serveer met de kiptajine.

tip

variatietipVervang voor een fris accent de peterselie door 8 g fijngesneden munt.