Kersengazpacho
Romig soepje met paprika, tomaat en als bijzondere gast: kers. Koud op z'n lekkerst.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 komkommer
- 1 schaal Tasty Tom trostomaat
- 295 g gegrilde rode paprika's in pot
- 250 g diepvries kersen
- 2 tl tabasco (flesje 57 ml)
- 50 g Griekse feta (pakje 200 g)
- 2 el traditionele olijfolie
Keukenspullen
- blender of keukenmachine
Advertentie
Bereiden
- Schil de komkommer en snijd in stukken. Snijd de tomaten ook in stukken. Doe de hele inhoud van het potje gegrilde rode paprika (dus met vocht en knoflookteen) in de blender of keukenmachine.
- Voeg de komkommer en tomaten toe. Voeg de kersen en tabasco toe en maal in 1 min. tot een gladde soep. Breng op smaak met peper. Verdeel de soep over borden of glazen. Verkruimel de feta erover en besprenkel met de olie. Serveer koud.
Tip:
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Kersengazpacho
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 160 kcal
- eiwit 4 g
- koolhydraten 14 g
-
vet 9 g
waarvan verzadigd 3 g - natrium 420 mg
- vezels 3 g
Pittigheid
Ook te zien in
Kersengazpacho
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Kersengazpacho
- 1 komkommer
- 1 schaal Tasty Tom trostomaat
Schil de komkommer en snijd in stukken. Snijd de tomaten ook in stukken.
- 295 g gegrilde rode paprika's in pot
Doe de hele inhoud van het potje gegrilde rode paprika (dus met vocht en knoflookteen) in de blender of keukenmachine. Voeg de komkommer en tomaten toe.
- 250 g diepvries kersen
- 2 tl tabasco
Voeg de kersen en tabasco toe en maal in 1 min. tot een gladde soep. Breng op smaak met peper.
- 50 g Griekse feta
- 2 el traditionele olijfolie
Verdeel de soep over borden of glazen. Verkruimel de feta erover en besprenkel met de olie. Serveer koud. Bon appétit!