bewaar
Hartige ham-kaas oliebollen
Hartige ham-kaas oliebollen
bewaar

Hartige ham-kaas oliebollen

Dit jaar geen rozijnen, maar ham en kaas in de oliebollen. Is stiekem veel lekkerder.

40 min. bereiden
1 uur wachten
22waarderingen

Ingrediënten

25 porties

100 g

boeren belegen kaas

100 g

gerookte achterham

25 g

verse bieslook

1

middelgroot ei

350 ml

halfvolle melk

7 g

gedroogde gist

1 tl

kristalsuiker

300 g

tarwebloem

1 mespunt

zout

147.5 g

zongedroogde tomaten in pot

300 g

tarwebloem

1 l

arachideolie

Dit heb je nodig

  • keukenthermometer

Dit jaar geen rozijnen, maar ham en kaas in de oliebollen. Is stiekem veel lekkerder.

Aan de slag

1

Snijd de kaas in blokjes van ½ cm en de ham in reepjes. Snijd de bieslook fijn en klop het ei los. Verwarm de melk in een steelpan tot lauwwarm. Meng 100 ml warme melk, de gist en suiker in een kom. Laat 5 min. staan tot het begint te schuimen. Zeef de bloem boven een mengkom. Maak een kuiltje en voeg de rest van de melk, het gistmengsel, ei en zout toe. Roer glad met een garde. Snijd de tomaten in reepjes. Meng in een kom met de kaas, ham en bieslook. Voeg de bloem toe en schep om. Schep de vulling luchtig door het beslag. Dek af met een schone, warme en vochtige theedoek. Laat 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats.

2

Verhit de olie in de pan tot 180 °C. Controleer eventueel de temperatuur met de keukenthermometer. Doop steeds 2 eetlepels in de olie, schep er hoopjes beslag mee en laat die in de olie zakken. Bak maximaal 4 oliebollen tegelijk. Keer ze met een schuimspaan zodra 1 zijde goudbruin is. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Oliebollen bakken

Instructievideo - 04:48 min.

Hartige ham-kaas-oliebollen

Instructievideo - 02:48 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Hartige ham-kaas oliebollen

Dit jaar geen rozijnen, maar ham en kaas in de oliebollen. Is stiekem veel lekkerder.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig