Salade met gerookte zalm en sinaasappeldressing
voorgerecht
4 personen
3
92
Advertentie
Ingrediënten
- ½ sinaasappel
- 3 theelepels geraspte mierikswortel (potje)
- 3 eetlepels walnootolie
- zout en versgemalen zwarte peper
- 1 struikje witlof
- 1 zakje waterkers (75 g)
- 200 g gerookte zalmfilet
Keukenspullen
- citruspers
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Sinaasappel schoonboenen en schil dun eraf raspen. Sinaasappel uitpersen. In kommetje 2 eetlepels sinaasappelsap, geraspte schil, mierikswortel, notenolie en zout en peper naar smaak tot dressing kloppen. Witlof schoonmaken en in brede repen snijden. Van waterkers dikke stelen verwijderen. In kom witlof, waterkers en helft van dressing luchtig door elkaar scheppen. In midden van borden van salade bergje maken. Plakjes zalm in repen van ca. 3 cm breed snijden. Repen zalm rond salade draperen en rest van dressing over zalm druppelen.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 185 kcal
- eiwit 11 g
- koolhydraten 1 g
- vet 15 g