Gegrilde groene asperges
Dit gerecht heeft bite: knapperige asperges en crunchy amandelen.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 rode ui
- 1 courgette
- 3 el rodewijnazijn
- 500 g verse groene asperges
- 5 el traditionele olijfolie
- 65 g amandelen dry roasted (zak 125 g)
Keukenspullen
- grillpan
- keukenmachine
Advertentie
Bereiden
- Snijd de rode ui doormidden en snij dunne halve ringen. Doe de ui in een kom en voeg de rodewijnazijn toe met wat zout.
- Snijd de courgette in schuine plakken. Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant.
- Kook de asperges 5 min. in water met zout. Giet af en bestrijk met 2/5 olie. Verhit de grillpan en grill de asperges in 4 min. gaar, keer regelmatig en doe de asperges in een schaal. Gril de courgette 5 min. en keer halverwege. Voeg de courgette en de ui toe aan de asperges toe en schep om.
- Hak de amandelen grof met een keukenmachine. Besprenkel de groenten met de rest olijfolie en de grof gehakte amandelen.
combinatietip:
lekker met gebakken aardappelen, gebakken witvis of kipfilet.
Groenten grillen en roosteren
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 255 kcal
- eiwit 6 g
- koolhydraten 11 g
-
vet 20 g
waarvan verzadigd 3 g - natrium 75 mg
- vezels 4 g
Ook te zien in
Gegrilde groene asperges
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Gegrilde groene asperges
- 1 rode ui
- 1 courgette
Snijd de rode ui doormidden en snij dunne halve ringen. Snijd de courgette in schuine plakken.
- 3 el rodewijnazijn
Doe de ui in een kom en voeg de rodewijnazijn toe met wat zout.
- 500 g verse groene asperges
- 2 el traditionele olijfolie
Snijd ca. 3 cm van de houtachtige onderkant van de asperges. Kook de asperges 5 min. in water met zout. Giet af en bestrijk met olie.
Asperges schillen
Instructievideo
00:45 min.
Verhit de grillpan en gril de asperges in 4 min. gaar, keer regelmatig en doe de asperges in een schaal.
Groenten grillen en roosteren
Instructievideo
00:50 min.
Gril de courgette 5 min. en keer halverwege. Voeg de courgette en de ui toe aan de asperges toe en schep om.
- 65 g amandelen dry roasted
- 3 el traditionele olijfolie
Hak de amandelen grof met een keukenmachine. Besprenkel de groenten met de olijfolie en de grof gehakte amandelen.
combinatietip:
lekker met gebakken aardappelen, gebakken witvis of kipfilet.