Kipstoofpot met tomaten
Voor veel smaak heb je helemaal niet veel ingrediënten nodig. Als je maar de juiste kiest.
Ingrediënten
4 personen
100 g
chorizoworst aan een stuk
2
uien
2 tenen
knoflook
10
trostomaten
3 el
traditionele olijfolie
4
kippenbouten
100 ml
droge witte wijn
2
gedroogde laurierblaadjes
Dit heb je nodig
braadpan
Aan de slag
Snijd de chorizo in blokjes, snipper de ui, snijd de knoflook fijn en de trostomaten in stukken. Verhit de olie in een braadpan. Bak de kip in 4 min. rondom bruin. Neem de kip vervolgens uit de pan en bak de chorizo in dezelfde pan 3 min. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 min. Voeg de tomaten, wijn en laurierblaadjes toe en breng op smaak met peper en zout. Bak het geheel nog 3 min.
Leg de kip terug in de pan en stoof in ca. 30 min. met de deksel op de pan op laag vuur gaar. Neem de kip uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Zet het vuur hoog en laat de saus 6 min. inkoken. Verwijder de laurierblaadjes. Serveer de kip met de tomatensaus.
combinatietipLekker met rijst en haricots verts.
bewaartipU kunt de stoofpot 1 dag van tevoren bereiden. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm op laag vuur in ca. 15 min.