Salade van meloen, rucola en ham
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 145 g Coburger ham
- ½ galiameloen
- 1 rode ui
- 75 g rucola
- 1 tl Franse mosterd
- 1 el rodewijnazijn
- 3 el olijfolie extra vierge
Advertentie
Bereiden
- Snijd de ham in reepjes en bak de ham in een koekenpan zonder olie of boter in 4 min. krokant. Laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier. Halveer de meloen, schep met een lepel de zaadlijsten eruit en snijd de meloen in stukjes. Snijd de ui in dunne ringen. Meng de meloen, rucola en ui in een schaal.
- Klop in een kom de mosterd, azijn en de olie tot een vinaigrette en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de vinaigrette en breek de repen uitgebakken ham erboven.
Vinaigrette maken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 200 kcal
- eiwit 9 g
- koolhydraten 5 g
-
vet 16 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Salade van meloen, rucola en ham
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Salade van meloen, rucola en ham
- 145 g Coburger ham
Snijd de ham in reepjes en bak de ham in een koekenpan zonder olie of boter in 4 min. krokant. Laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier.
- ½ galiameloen
Halveer de meloen, schep met een lepel de zaadlijsten eruit en snijd de meloen in stukjes.
- 1 rode ui
- 75 g rucola
Snijd de ui in dunne ringen. Meng de meloen, rucola en ui in een schaal.
- 1 tl Franse mosterd
- 1 el rodewijnazijn
- 3 el olijfolie extra vierge
Klop in een kom de mosterd, azijn en de olie tot een vinaigrette en breng op smaak met peper en zout.
Besprenkel de salade met de vinaigrette en breek de repen uitgebakken ham erboven.