bewaar
Gefrituurde kip
Gefrituurde kip
bewaar

Gefrituurde kip

30 min. bereiden
42waarderingen

Ingrediënten

4 personen

500 g

kipfilet

3 eetlepels

rode currypasta

4 dl

kokosmelk

2 theelepels

tamarindepasta

2 eetlepels

bloem

4 eetlepels

gefruite uitjes

olie om te frituren

Aan de slag

1

Kip in blokjes van ca. 2 bij 2 cm snijden. In steelpan currypasta losroeren met kokosmelk en langzaam aan de kook brengen, saus ca. 5 minuten zachtjes doorkoken. Op smaak brengen met tamarindepasta.

2

In wok of friteuse olie verhitten tot ca. 170 °C. Stukjes kip in kom omscheppen met bloem. Kipblokjes in gedeelten in ca. 2 minuten gaar en goudbruin frituren. Kip uit pan nemen en laten uitlekken op keukenpapier. Kipblokjes op warme serveerschaal leggen, currysaus en uitjes er apart bij geven. Lekker met mihoen of rijst en salade.

3

Tamarindepasta is goed te vervangen door limoensap.