bewaar
Tomaten-groentesoep met tofu
Tomaten-groentesoep met tofu
bewaar

Tomaten-groentesoep met tofu

15 min. bereiden
73waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels

olijfolie

1 bakje

tofu roerbak fijngekruid

1 zak

wokgroenten, grofgesneden

1 blik

tomatenblokjes

3

kruidenbouillontabletten

50 g

geraspte oude kaas

1

stokbrood

Dit heb je nodig

  • wok

Aan de slag

Verhit de olie in een wok en roerbak de tofureepjes 1 minuut. Voeg de wokgroenten toe en roerbak 2-3 minuten. Schep de tomatenblokjes met vocht door de groenten, verkruimel de bouillontabletten erboven en voeg 1 liter water toe. Breng de soep al roerend aan de kook en laat hem nog 5 minuten op laag vuur doorkoken. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de soep met de geraspte kaas en het stokbrood.

tip

algemeenLiever met vlees? Vervang de tofu door reepjes gerookte kip