bewaar
Tilapiafilet in Thaise saus
Tilapiafilet in Thaise saus
bewaar

Tilapiafilet in Thaise saus

15 min. bereiden
225waarderingen

Ingrediënten

4 personen

3 eetlepels

Thaise groene currypasta

1 blik

kokosmelk

3

bosuitjes

1 zakje

verse koriander

400 g

tilapiafilet

1 bakje

cocktailgarnalen

1 eetlepel

olie

Aan de slag

Verwarm de olie in een hapjespan en fruit de currypasta zachtjes tot deze gaat geuren. Voeg de kokosmelk toe, breng het geheel al roerend aan de kook en laat de saus 5 minuten zachtjes doorkoken en dikker worden. Roer de bosuitjes en de helft van de koriander erdoor. Bestrooi de stukken vis met zout en leg ze met de garnalen in de kokossaus. Smoor de vis, met het deksel op de pan, in 5 minuten op laag vuur gaar. Keer de stukken na 2 minuten voorzichtig om met een spatel. Strooi vlak voor serveren de rest van de koriander erover. Lekker met pandanrijst en komkommer-wortelsalade.

algemeenTilapiafilet is niet alleen vers in het koelvak te vinden, maar is er ook in diepvrieszakken.