Ingrediënten
100 g
mix voor poffertjes
200 ml
halfvolle melk
1
ei (M)
4 eetlepels
extra vierge olijfolie
8
zwarte olijven zonder pit
2 eetlepels
kappertjes
4 eetlepels
tomatentapenade
Dit heb je nodig
poffertjespan
Aan de slag
Poffertjesbeslag maken van poffertjesmix, melk, ei en 2 eetlepels olie. Olijven in plakjes snijden. Olijven en kappertjes door beslag scheppen. Poffertjespan invetten met olie en verhitten. Van beslag ca. 40 poffertjes bakken. Poffertjes die klaar zijn warmhouden. Poffertjes over vier borden verdelen. Rest van olie erover sprenkelen en garneren met tomatentapenade.