bewaar
Tortilla met paddestoelen
Tortilla met paddestoelen
bewaar

Tortilla met paddestoelen

30 min. bereiden
6waarderingen

Ingrediënten

200 g

gemengde paddestoelen

100 g

oesterzwammen

6 eetlepels

olijfolie

½ theelepel

tijm

zout en peper

6

eieren (M)

Dit heb je nodig

  • keukenpapier

  • koekenpan doorsnede ca. 21 cm

Aan de slag

Paddestoelen schoonvegen met keukenpapier en harde stukjes van oesterzwammen afsnijden. Paddestoelen in stukjes snijden. In koekenpan helft van olie verhitten. Paddestoelen in ca. 5 minuten bruin bakken; regelmatig omscheppen. Tijm erdoor scheppen en op smaak brengen met zout en peper. In kom eieren loskloppen met zout en peper. Paddestoelen erdoor scheppen. In koekenpan rest van olie verhitten. Eimengsel in pan schenken en tortilla afgedekt op laag vuur in ca. 10 minuten laten stollen. Bord op pan leggen, samen keren en tortilla met onderkant boven terug laten glijden in pan. Andere kant in ca. 3 minuten bruin bakken. Lekker met geroosterd brood of tomatenbrood.

tip

algemeenOok te serveren als tapa.