Toast caprese met ingelegde rode ui
Het beste van een salade caprese, maar dan als lunch op toast!
460 kcal (voedingswaarden)
10 min. bereiden
Ingrediënten
4 personen
1
kleine rode ui
50 ml
witte wijnazijn
8 sneetjes
volkorenbrood
250 g
mozzarella
380 g
Tasty Tom trostomaat
½ portie
rucolapesto
Dit heb je nodig
broodrooster
Het beste van een salade caprese, maar dan als lunch op toast!
Aan de slag
1
Snipper de rode ui. Doe in een kom, schenk de azijn erbij en laat staan tot gebruik.
2
Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Snijd de mozzarella en tomaten in plakjes.
3
Besmeer de broodjes met de rucolapesto. Verdeel de mozzarella, tomaat en ingelegde ui erover. Breng op smaak met peper.