Pas­ta-oven­scho­tel met run­der­bal­le­tjes en ro­mi­ge ri­cot­ta

Pasta is al lekker, maar misschien wel nóg lekkerder uit de oven.

(18)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
italiaans hoofdgerecht Pasta is al lekker, maar misschien wel nóg lekkerder uit de oven. 4 personen
3 18

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Breng een ruime pan water aan de kook. Voeg als het water kookt de penne en eventueel zout toe en kook in 10 min. beetgaar.
  2. Maak ondertussen de sjalotten schoon en snijd fijn. Snijd de bladselderij fijn. Doe het gehakt met de helft van de sjalot, de helft van de bladselderij, de ricotta, peper en eventueel zout in een kom. Kneed door elkaar en vorm er met vochtige handen 16 balletjes van ter grootte van een walnoot.
  3. Verhit 2/3 van de olie in de braadpan en bak de balletjes in 5 min. rondom aan. Neem ze met de schuimspaan uit de pan en leg op een schaal.
  4. Was de preien en snijd in ringen van een ½ cm dik. Was de paprika’s, halveer en verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
  5. Verhit de rest van de olie in dezelfde koekenpan en fruit de rest van de sjalot 1 min. Voeg de prei en paprika toe en bak 5 min. Voeg de tomatenblokjes toe en laat op laag vuur 5 min. stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout
  6. Giet de pasta af en meng samen met de gehaktballetjes door de saus. Verdeel de pasta over de ovenschaal en verdeel de rest van de ricotta erover. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven. Garneer met de rest van de selderij.

Tip:

Dit is een Allerhande Box gerecht.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 695 kcal
  • eiwit 32 g
  • koolhydraten 70 g
  • vet 30 g
    waarvan verzadigd 11 g
  • natrium 320 mg
  • vezels 8 g
Tags
Ook te zien in
Allerhande Box week 4 2017

Pasta-ovenschotel met runderballetjes en romige ricotta

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Pas­ta-oven­scho­tel met run­der­bal­le­tjes en ro­mi­ge ri­cot­ta

1
1

Verwarm de oven voor op 180 °C.

2
2
  • 300 g penne

Breng een ruime pan water aan de kook. Voeg als het water kookt de penne en eventueel zout toe en kook in 10 min. beetgaar.

3
3
  • 3 sjalotten
  • 20 g bladselderij

Maak ondertussen de sjalotten schoon en snijd fijn. Snijd de bladselderij fijn.

4
4
  • 300 g mager rundergehakt
  • 30 g ricotta

Doe het gehakt met de helft van de sjalot, de helft van de bladselderij, de ricotta, peper en eventueel zout in een kom.

5
5

Kneed door elkaar en vorm er met vochtige handen 16 balletjes van ter grootte van een walnoot.

6
6
  • 2 el olijfolie

Verhit de olie in de braadpan en bak de balletjes in 5 min. rondom aan. Neem ze met een schuimspaan uit de pan en leg op een schaal.

7
7
  • 2 preien
  • 2 rode paprika's

Was de preien en snijd in ringen van een ½ cm dik. Was de paprika’s, halveer en verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes.

8
8
  • 1 el olijfolie

Verhit de olie in dezelfde koekenpan en fruit de rest van de sjalot 1 min. Voeg de prei en paprika toe en bak 5 min.

9
9
  • 400 g tomatenblokjes

Voeg de tomatenblokjes toe en laat op laag vuur 5 min. stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout

10
10
  • 220 g ricotta

Giet de pasta af en meng samen met de gehaktballetjes door de saus. Verdeel de pasta over de ovenschaal en verdeel de rest van de ricotta erover.

11
11

Bak ca. 20 min. in het midden van de oven. Garneer met de rest van de selderij.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.