Indiase kipcurry met groente en basmatirijst
Wat een gemak! Alles de pan in en daar suddert het nog even door.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 300 g basmatirijst
- 800 g worteltjes & peultjes
- 400 g kipfiletblokjes
- 1 el traditionele olijfolie
- 2 tomaten
- 400 ml kokosmelk
- 160 g korma currypasta
Advertentie
Bereiden
- Breng een ruime pan water aan de kook. Voeg als het water kookt de rijst en eventueel wat zout toe. Breng opnieuw aan de kook en kook afgedekt in 8 min. op laag vuur gaar. Giet af en laat afgedekt staan tot gebruik.
- Halveer ondertussen de worteltjes in de lengte. Bestrooi de kipfiletblokjes met peper en eventueel zout. Verhit de olie in de hapjespan en bak de kip 3 min.
- Was de tomaten en snijd ze in partjes. Voeg de worteltjes, tomaat, kokosmelk en currypasta toe aan de kip en breng al roerend aan de kook. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat 15 min. zonder deksel op de pan op middelhoog vuur stoven. Roer af en toe. Voeg de laatste 2 min. de peultjes toe.
- Schep de rijst en de curry in diepe borden en serveer.
Tip:
Dit is een Allerhande Box gerecht.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 735 kcal
- eiwit 30 g
- koolhydraten 79 g
-
vet 31 g
waarvan verzadigd 18 g - natrium 585 mg
- vezels 9 g
Ook te zien in
Indiase kipcurry met groente en basmatirijst
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Indiase kipcurry met groente en basmatirijst
- 300 g basmatirijst
Breng een ruime pan water aan de kook. Voeg als het water kookt de rijst en eventueel wat zout toe.
Breng opnieuw aan de kook en kook afgedekt in 8 min. op laag vuur gaar. Giet af en laat afgedekt staan tot gebruik.
- 800 g worteltjes & peultjes
Halveer ondertussen de worteltjes in de lengte.
- 400 g kipfiletblokjes
- 1 el traditionele olijfolie
Bestrooi de kipfiletblokjes met peper en eventueel zout. Verhit de olie in de hapjespan en bak de kip 3 min.
- 2 tomaten
- 400 ml kokosmelk
- 160 g korma currypasta
Was de tomaten en snijd ze in partjes. Voeg de worteltjes, tomaat, kokosmelk en currypasta toe aan de kip en breng al roerend aan de kook.
Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat 15 min. zonder deksel op de pan op middelhoog vuur stoven.
Roer af en toe. Voeg de laatste 2 min. de peultjes toe.
Schep de rijst en de curry in diepe borden en serveer.