Marokkaanse quiche met tonijn, rozijnen & pompoenstukjes
Knapperige quiche waarin de zoete smaken van pompoen en rozijnen samenkomen met de pittige kruiden.
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 6 vellen filodeeg (pak 10 stuks, diepvries)
- 1 el zonnebloemolie
- 320 g tonijnstukken in olijfolie (blikje à 160 g, John West)
- 100 g feta
- 75 g rozijnen
- 800 pompoenstukjes (zak 400 g)
- 1 el ras el hanout (specerijenmelange, blikje 80 g, Euroma Original spices by Jonnie Boer)
- 4 eieren
- 1 tl zout
- 75 g jonge bladsla met babyspinazie (zak)
- 250 g cherrytomaten (bak)
- 1 el citroenolijfolie (fles 250 ml, AH Excellent)
Keukenspullen
- springvorm (∅ 24 cm)
- aluminiumfolie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat het filodeeg ontdooien. Vet een springvorm in met de zonnebloemolie. Leg er een vel ontdooid filodeeg in. Leg schuin hierop een 2e vel, zodat de hoeken verspringen. Leg hierop, weer verspringend, een 3e vel.
- Laat de tonijnstukken uitlekken. Verkruimel de feta. Meng de tonijn met de feta, rozijnen, pompoenstukjes en de ras el hanout. Verdeel het pompoenmengsel over de bodem van de vorm. Klop de eieren los met het zout. Giet over de vulling. Dek af met de rest van de vellen filodeeg en rangschik ze weer verspringend.
- Bak de quiche ca. 30 min. in het midden van de oven. Dek eventueel na 15 min. af met aluminiumfolie, als de bovenkant te bruin wordt. Serveer de quiche met jonge bladsla met babyspinazie, cherrytomaten en de citroenolijfolie.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
Ook te zien in
Marokkaanse quiche met tonijn, rozijnen & pompoenstukjes
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Marokkaanse quiche met tonijn, rozijnen & pompoenstukjes
- 6 vellen filodeeg
Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat het filodeeg ontdooien.
- 1 el zonnebloemolie
Vet een springvorm in met de zonnebloemolie. Leg er een vel ontdooid filodeeg in. Leg schuin hierop een 2e vel, zodat de hoeken verspringen.
Leg hierop, weer verspringend, een 3e vel.
- 320 g tonijnstukken in olijfolie
- 100 g feta
- 75 g rozijnen
- 800 pompoenstukjes
- 1 el ras el hanout
Laat de tonijn uitlekken. Verkruimel de feta. Meng de tonijn met de feta, rozijnen, pompoenstukjes en de ras el hanout.
Verdeel het pompoenmengsel over de bodem van de vorm.
- 4 eieren
- 1 tl zout
Klop de eieren los met het zout. Giet over de vulling. Dek af met de rest van de vellen filodeeg en rangschik ze weer verspringend.
Bak de quiche ca. 30 min. in het midden van de oven. Dek eventueel na 15 min. af met aluminiumfolie, als de bovenkant te bruin wordt.
- 75 g jonge bladsla met babyspinazie
- 250 g cherrytomaten
- 1 el citroenolijfolie
Serveer de quiche met de sla, cherrytomaten en de olijfolie.
