Wraps met sprinkhanen
Eiwitrijke insecten zijn heel geschikt als vleesvervanger. Ze geven deze bijzondere, Mexicaanse wraps een nootachtige smaak.
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 2 stengels bleekselderij
- 2 el koolzaadolie
- 30 sprinkhanen (bakje)
- 1 el Caribbean Spice specerijenmelange (specerijenmelange, blikje 70 g)
- 1 el gedroogde oregano
- 1 kropje babyromainesla
- 300 g mais
- 150 g paprika rauwkost
- 15 g koriander
- 8 tortillawraps
- 2 eetrijpe avocado's
- 175 g pittige salsadip (bakje, koelvers)
Bereiden
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij in boogjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui, knoflook, selderij en sprinkhanen 3 min. Schep goed om. Voeg de carribbean spice en oregano toe en bak 1 min. mee.
- Snijd de sla in dunne reepjes en laat de mais uitlekken. Meng de sla in een kom met de paprikamix en mais. Snijd de koriander grof. Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in plakjes.
- Beleg de wraps met het sprinkhanenmengsel, de salade, avocado en een schepje salsa. Bestrooi met de koriander en rol op.
combinatietip:
Lekker met geraspte kaas. Dan is het gerecht niet meer lactosevrij.
Ui snipperen
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 700 kcal
- eiwit 20 g
- koolhydraten 62 g
-
vet 38 g
waarvan verzadigd 5 g - natrium 730 mg
- vezels 15 g
Wraps met sprinkhanen
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Wraps met sprinkhanen
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 2 stengels bleekselderij
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij in boogjes.
Knoflook snijden
Instructievideo
00:57 min.
- 2 el koolzaadolie
- 30 sprinkhanen
Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui, knoflook, selderij en sprinkhanen 3 min. Schep goed om.
- 1 el Caribbean Spice specerijenmelange
- 1 el gedroogde oregano
Voeg de carribbean spice en oregano toe en bak 1 min. mee.
- 1 kropje babyromainesla
- 300 g mais
- 150 g paprika rauwkost
- 15 g koriander
Snijd de sla in dunne reepjes en laat de mais uitlekken. Meng de sla in een kom met de paprikamix en mais. Snijd de koriander grof.
- 8 tortillawraps
Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2 eetrijpe avocado's
Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in plakjes.
- 175 g pittige salsadip
Beleg de wraps met het sprinkhanenmengsel, de salade, avocado en een schepje salsa. Bestrooi met de koriander en rol op.
combinatietip:
Lekker met geraspte kaas. Dan is het gerecht niet meer lactosevrij.
