Oosterse rijstschotel met makreel
Geurige rijst met pittige rode peper en frisse citroen.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 600 g 1 minuut basmatirijst
- 4 middelgrote eieren
- 1 citroen (schoongeboend)
- 20 g verse platte peterselie
- 250 g verse gerookte makreelfilet met peper
- 3 el traditionele olijfolie
- 650 g Thaise roerbakmix
- 3 el kerriepoeder
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 8 min. hard. Spoel ze onder koud stromend water. Pel en snijd in partjes.
- Rasp ondertussen de gele schil van de citroen. Snijd de vrucht in partjes, de peterselie fijn en de makreel in stukjes.
- Verhit de olie in een wok en roerbak de roerbakmix, kerrie, peterselie en het citroenrasp 4 min.
- Schep de rijst en makreel door de groenten en roerbak 3 min. Garneer met het ei en de citroenparten.
variatietip:
Je kunt de pepermakreelfilet vervangen door gewone gerookte makreelfilet.
Citrus snijden
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 630 kcal
- eiwit 26 g
- koolhydraten 60 g
-
vet 30 g
waarvan verzadigd 6 g - natrium 605 mg
- vezels 8 g
Ook te zien in
Oosterse rijstschotel met makreel
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Oosterse rijstschotel met makreel
- 600 g 1 minuut basmatirijst
- 4 middelgrote eieren
Verwarm de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 8 min. hard. Spoel ze onder koud stromend water. Pel en snijd in partjes.
Ei koken
Instructievideo
01:51 min.
- 1 citroen
- 20 g verse platte peterselie
- 250 g verse gerookte makreelfilet met peper
Rasp ondertussen de gele schil van de citroen. Snijd de vrucht in partjes, de peterselie fijn en de makreel in stukjes.
Citrus snijden
Instructievideo
01:15 min.
- 3 el traditionele olijfolie
- 650 g Thaise roerbakmix
- 3 el kerriepoeder
Verhit de olie in een wok en roerbak de roerbakmix, kerrie, peterselie en het citroenrasp 4 min.
Roerbakken / wokken
Instructievideo
00:54 min.
Schep de rijst en makreel door de groenten en roerbak 3 min. Garneer met het ei en de citroenparten.
variatietip:
Je kunt de pepermakreelfilet vervangen door gewone gerookte makreelfilet.