Muesli­koek­jes met le­mon curd

Bijzonder: koekjes van verantwoord 'deeg'.

(15)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
nagerecht Bijzonder: koekjes van verantwoord 'deeg'. 4 personen
2 15

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Maal de dadels in 1 min. fijn in de keukenmachine. Voeg de cranberry’s, pompoenpitten en muesli toe en maal nog 2 min.
  2. Vorm 12 balletjes van het mueslimengsel. Druk ze plat en maak met je vinger een kuiltje in het midden van elk koekje. Vul het kuiltje met wat lemon curd.

serveertip:

Leg op elk koekje nog 2 cranberry’s.

bewaartip:

Je kunt de koekjes 1 dag van tevoren maken. Bewaar ze afgdekt in de koelkast.

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 245 kcal
  • eiwit 5 g
  • koolhydraten 33 g
  • vet 9 g
    waarvan verzadigd 2 g
  • natrium 6 mg
  • vezels 3 g
Tags
Ook te zien in

Mueslikoekjes met lemon curd

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Muesli­koek­jes met le­mon curd

1
1
  • 125 g dadels
  • 3 el cranberry's
  • 50 g pompoenpitten
  • 50 g krokante muesli noten

Maal de dadels in 1 min. fijn in de keukenmachine. Voeg de cranberry’s, pompoenpitten en muesli toe en maal nog 2 min.

2
2
  • 3 el lemon curd

Vorm 12 balletjes van het mueslimengsel. Druk ze plat en maak met je vinger een kuiltje in het midden van elk koekje. Vul het kuiltje met wat lemon curd.

serveertip:

Leg op elk koekje nog 2 cranberry’s.

bewaartip:

Je kunt de koekjes 1 dag van tevoren maken. Bewaar ze afgdekt in de koelkast.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.