bewaar
Pasta met sint-jakobsschelpen en saffraanboter
Pasta met sint-jakobsschelpen en saffraanboter
bewaar

Pasta met sint-jakobsschelpen en saffraanboter

Dit indrukwekkende pastagerecht met schelpen is hartstikke simpel om te maken.

25 min. bereiden
25waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

sjalotten

12½ g

verse bieslook

100 g

parmaham

450 g

diepvries tuinerwten

300 g

spaghettini

70 g

ongezouten roomboter

300 g

verse sint-jakobsschelpen

¼ g

saffraan

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • bakplaat

Dit indrukwekkende pastagerecht met schelpen is hartstikke simpel om te maken.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de sjalotten en snijd de bieslook fijn. Leg de ham op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in de oven in ca. 10 min. krokant. Neem uit de oven en breek in stukjes.

2

Kook ondertussen de tuinerwten en pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af. Verhit ondertussen 20 g boter in een koekenpan en bak de schelpen op middelhoog vuur in 4 min. bruin. Keer halverwege. Draai het vuur laag en voeg de rest van de boter, de sjalot en saffraan toe. Fruit 1 min.

3

Neem de schelpen uit de pan. Meng de pasta met het achtergebleven bakvet. Voeg de tuinerwten toe. Schep op de borden, verdeel de ham en schelpen erover en bestrooi met de bieslook en versgemalen peper.

tip

Ui snipperen

Instructievideo - 00:52 min.