Huts­pot uit de oven met ge­krui­de ha­zel­no­ten

Hollandse hutspot nieuwe stijl, met venkelolie en knoflook, en hazelnoten met kruidige kerrie en kaneel.

(63)waardeer
Hoe lekker vind jij dit recept?
hollands hoofdgerecht Hollandse hutspot nieuwe stijl, met venkelolie en knoflook, en hazelnoten met kruidige kerrie en kaneel. 4 personen
3 63

Ingrediënten

4 personen

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Keukenspullen
  • vijzel
  • bakpapier
  • ovenschaal (10 x 15 cm)
  • pureestamper

Bereiden

stap voor stap koken

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Kneus het venkelzaad in de vijzel en schep om met de helft van de koolzaadolie en het zeezout. Breng de venkelolie op smaak met peper. Schil de winterpeen en snijd in de lengte in kwarten. Snijd de kwarten in stukken van 3 cm. Pel de uien en snijd in 8 parten. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 3 cm. Kneus de ongepelde tenen knoflook in de vijzel. Doe de aardappelen, groenten en knoflook in een schaal en schep om met de venkelolie. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 40 min. onder in de oven. Schep elke 10 min. om. Bak ca. 40 min. onder in de oven. Schep elke 10 min. om.
  2. Meng ondertussen de hazelnoten met 1/3 van de rest van de olie, kaneel en kerrie in de ovenschaal. Rooster ca. 10 min. boven het midden van de oven. Schep halverwege om. Neem uit de oven en laat afkoelen. Neem de groenten uit de oven en pel de knoflook. Doe het groentemengsel in een grote schaal en stamp grof. Meng de melk en de rest van de (koolzaad)olie erdoor en breng op smaak met peper. Bestrooi met de geroosterde hazelnoten.
video

Vij­ze­len

Instructievideo - 01:06 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
  • energie 620 kcal
  • eiwit 11 g
  • koolhydraten 53 g
  • vet 38 g
    waarvan verzadigd 3 g
  • natrium 280 mg
  • vezels 11 g
Tags
Ook te zien in

Hutspot uit de oven met gekruide hazelnoten

terug naar recept

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips

Huts­pot uit de oven met ge­krui­de ha­zel­no­ten

1
1
  • 2 el venkelzaad
  • 3 el koolzaadolie
  • 1 tl zeezout

Verwarm de oven voor op 200 °C. Kneus het venkelzaad in de vijzel (of met de bolle kant van een lepel op een plank) en schep om met de koolzaadolie en het zeezout.

Vijzelen

Instructievideo

01:06 min.

2
2

Breng de venkelolie op smaak met peper.

3
3
  • 400 g winterpeen
  • 4 uien

Schil de winterpeen en snijd in de lengte in kwarten. Snijd de kwarten in stukken van 3 cm. Pel de uien en snijd in 8 parten.

4
4
  • 1 kg iets kruimige aardappelen
  • 2 tenen knoflook

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 3 cm. Kneus de ongepelde tenen knoflook in de vijzel.

Aardappelen schillen

Instructievideo

01:08 min.

5
5

Doe de aardappelen, groenten en knoflook in een schaal en schep om met de venkelolie.

6
6

Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 40 min. onder in de oven. Schep elke 10 min. om.

7
7

Bak ca. 40 min. onder in de oven. Schep elke 10 min. om.

8
8
  • 95 g hazelnoten
  • 1 el koolzaadolie
  • 2 tl kaneel
  • 1 tl kerrie

Meng ondertussen de hazelnoten met de olie, kaneel en kerrie in de ovenschaal. Rooster ca. 10 min. boven het midden van de oven.

9
9

Schep halverwege om. Neem uit de oven en laat afkoelen.

10
10

Neem de groenten uit de oven en pel de knoflook. Doe het groentemengsel in een grote schaal en stamp grof.

11
11
  • 200 ml halfvolle melk
  • 2 el koolzaadolie

Meng de melk en de rest van de (koolzaad)olie erdoor en breng op smaak met peper. Bestrooi met de geroosterde hazelnoten.

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.