Roti met Surinaamse kerriesaus
Zoete aardappelen, tofu en groenten op roti: heerlijk exotische smaken.
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Bereiden
- Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes van 1 x 1 cm. Breng een pan water aan de kook en kook de aardappelblokjes 8 min. Giet af.
- Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak de tofu 2 min. Voeg de groenten toe en roerbak 3 min. Voeg de kerriesaus en aardappel toe en verwarm nog 2 min. Breng op smaak met peper.
- Bereid ondertussen de roti volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron. Leg op elk bord een rotipannenkoek en verdeel de kerrie-groentesaus erover.
variatietip:
Lekker met fijngesneden bladselderij.
Aardappelen schillen
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 530 kcal
- eiwit 16 g
- koolhydraten 59 g
-
vet 24 g
waarvan verzadigd 4 g - natrium 1.700 mg
- vezels 3 g
Ook te zien in
Roti met Surinaamse kerriesaus
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Roti met Surinaamse kerriesaus
- 200 g zoete aardappelen
Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes van 1 x 1 cm. Breng een pan water aan de kook en kook de aardappelblokjes 8 min. Giet af.
- 2 el arachideolie
- 180 g fijngekruide roerbaktofu
- 400 g Mexicaanse roerbakmix
Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak de tofu 2 min. Voeg de groenten toe en roerbak 3 min.
- 295 ml Surinaamse kerriesaus
Voeg de kerriesaus en aardappel toe en verwarm nog 2 min. Breng op smaak met peper.
- 1 pakje Surinaamse roti
Bereid ondertussen de roti volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron.
Leg op elk bord een rotipannenkoek en verdeel de kerrie-groentesaus erover.
variatietip:
Lekker met fijngesneden bladselderij.
