Aardappelen à la niçoise
Aardappelen op z'n Frans: met kruiden en gestoofd in tomaat.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 4 el traditionele olijfolie
- 500 g krieltjes
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 1 groene paprika
- 1 tl gedroogde oregano
- 400 g tomatenblokjes
- 4 el zwarte olijven zonder pit
- 2 el verse peterselie
Advertentie
Bereiden
- Verhit de olie in een hapjespan en bak de krieltjes 5 min. Snijd de ui in ringen, knoflook in plakjes en paprika in lange repen. Voeg de ui, knoflook, paprika en oregano toe aan de krieltjes en bak nog 5 min. totdat de ui lichtbruin kleurt.
- Voeg de tomaten toe, breng aan de kook en laat op laag vuur zonder deksel op de pan in 25 min. gaar stoven.
- Voeg de olijven toe aan de aardappelen en breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de peterselie fijn en strooi over de aardappelen.
Knoflook snijden
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 260 kcal
- eiwit 4 g
- koolhydraten 29 g
-
vet 13 g
waarvan verzadigd 2 g - natrium 370 mg
- vezels 4 g
Ook te zien in
Aardappelen à la niçoise
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Aardappelen à la niçoise
- 4 el traditionele olijfolie
- 500 g krieltjes
Verhit de olie in een hapjespan en bak de krieltjes 5 min.
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 1 groene paprika
Snijd de ui in ringen, de knoflook in plakjes en de paprika in lange repen.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo
00:28 min.
- 1 tl gedroogde oregano
Voeg de ui, knoflook, paprika en oregano toe aan de krieltjes en bak nog 5 min. totdat de ui lichtbruin kleurt.
- 400 g tomatenblokjes
Voeg de tomaten toe aan het aardappelmengsel, breng aan de kook en laat op laag vuur zonder deksel op de pan in 25 min. gaar stoven.
- 4 el zwarte olijven zonder pit
- 2 el verse peterselie
Voeg de olijven toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de peterselie fijn en strooi over de aardappelen.