Chorizo-aardappel-ui-tortilla

hapje
bereiden 5 min
16 stuks

Bron	AllerHande mei 2000
Keuken	Spaans
Type	culinair, vlees, Feestelijk, Picknick, Basisrecept,
Kooktechniek	bakken
Bevat	Energie 85 kcal- Eiwit 4 g- Vet 6 g- Koolhydraten 3 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (12 stemmen)

Snelcode: 7706

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

1 ui
250 g panklare aardappelblokjes
zout
peper
4 eetlepels olijfolie
5 eieren
100 g chorizo (stukje)

Materialen

koekenpan met anti-aanbaklaag doorsnede ca. 26 cm

Voorbereiden

Ui pellen en snipperen. In pan 2 eetlepels olie verhitten. Ui en aardappel op laag vuur afgedekt in ca. 10 minuten gaar maar niet bruin bakken. Af en toe omscheppen. Aardappels met zout en peper bestrooien. In kom eieren loskloppen. Chorizo in reepjes snijden, door ei roeren. Ui en aardappel uit bakvet scheppen en door eimengsel roeren. In koekenpan rest van olie verhitten. Eiermengsel in pan schenken en vulling over bodem verdelen. Tortilla op middelhoog vuur ca. 15 minuten bakken tot bovenkant droog is. Tortilla in pan af laten koelen.