Aardappel-wortelschotel met Quorngehakt

hoofdgerecht
bereiden 30 min, wachten 35 min
4 personen

Bron	Receptkaarten 02 03 10
Type	slank, hoofdgerecht, vegetarisch, wat eten we vandaag,
Kooktechniek	oven
Bevat	Energie 410 kcal- Eiwit 21 g- Vet 13 g- Koolhydraten 52 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (28 stemmen)

Snelcode: 607444

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

2 zakken aardappelschijfjes (a 450 g)
300 ml melk
2 x 175 g Quorn fijngehakt
4 el olijfolie
2 tenen knoflook, fijngesneden
2 el gedroogde Italiaanse keukenkruiden (potje 12 g)
750 g winterpeen (zak 1 kg), in plakjes

Materialen

ovenschaal inhoud ca. 2 liter

Bereiden

Kook de aardappelschijfjes in de melk 15 min. Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng het Quorngehakt met 2 el olie, de knoflook, 1 el Italiaanse kruiden en peper en zout naar smaak. Giet de aardappelen af en bewaar de melk. Meng de aardappelschijfjes en wortelplakjes. Schep de helft ervan in de ovenschaal. Schep hier het Quorngehakt op. Verdeel de rest van de aardappelschijfjes en wortelplakjes over het Quorngehakt. Lepel de melk erover. Strooi de rest van de Italiaanse kruiden en wat peper en zout erover en sprenkel de rest van de olie erover. Zet de schaal in het midden van de oven en bak het gerecht gaar in 35 min. Serveer warm.