Sushirolletjes met tonijn

hapje
bereiden 20 min
24 stuks

Bron	Amuses
Keuken	Japans
Type	culinair, rijst, vis,
Bevat	Energie 780 kcal- Eiwit 16 g- Vet 2 g- Koolhydraten 257 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (35 stemmen)

Snelcode: 521044

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

200 g sushirijst
2 eetlepels blanke natuurazijn
1/2 theelepel zout
2 theelepels suiker
100 g gerookte tonijnfilet
2 theelepels dijonmosterd
25 g waterkers (zakje a 75 g)
3 sushi norivellen (pak a 10 vel, 22 g)
4 eetlepels sojasaus

Materialen

bakpapier of plasticfolie

Voorbereiden

1 1/2 dl water aan de kook brengen. Rijst toevoegen en op laag vuur afgedekt ca. 10 minuten koken. Pan van vuur nemen en afgedekt ca. 10 minuten laten staan. Azijn, zout en suiker door rijst roeren en onafgedekt laten afkoelen.

Bereiden

Plakken tonijn besmeren met mosterd en elke plak in reepjes van ca. 1 cm breed snijden. Waterkers van steeltjes plukken. Velletje nori met gladde kant naar beneden op bakpapier of plasticfolie (of bamboe sushimatje) leggen. 1/3 deel van rijst ca. 2 cm van onderkant op helft van nori leggen. 1/3 deel van visreepjes op midden van rijst leggen. 1/3 deel van blaadjes waterkers erop leggen. Nori van onderkant af strak om vulling oprollen. Met (natgemaakt) scherp mes zijkanten van rolletje bijsnijden. Met rest van nori herhalen. Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.