Viscurry met pappadums

hoofdgerecht
bereiden 20 min
4 personen

Bron	Receptkaarten 48 49 06
Keuken	Indiaas
Type	hoofdgerecht, vis,
Kooktechniek	bakken
Bevat	Energie 585 kcal- Eiwit 33 g- Vet 28 g- Koolhydraten 49 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (18 stemmen)

Snelcode: 414244

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

2 uien
2 groene paprika's
1 dl zonnebloemolie
1 zak krielaardappels (450 g)
1 pakje korma currypasta (80 g)
1 blik gepelde tomaten (400 ml)
1 pak koolvisfilet (diepvries, 400 g)
8 pappadums naturel (doos a 10 stuks)

Bereiden

Uien pellen en snipperen. Paprika's schoonmaken en in blokjes snijden. In braadpan 2 el olie verhitten. Ui en aardappel 2 min. bakken. Paprika toevoegen en 1 min. meebakken. Currypasta erdoor roeren en even meebakken. Tomaten en koolvis toevoegen, geheel aan de kook brengen en 15 min. zacht laten doorkoken. Af en toe voorzichtig omscheppen. Intussen in koekenpan rest van olie verhitten. Pappadums een voor een 2-3 seconden in hete olie frituren. Met tang uit olie nemen en op keukenpapier laten uitlekken. Curry met zout en peper op smaak brengen en met pappadums serveren.