Pastasalade met tonijn

hoofdgerecht
bereiden 25 min
4 personen

Bron	AllerHande 07 2006
Keuken	Italiaans
Type	slank, salades, vis, Weekmenu,
Kooktechniek	koken
Bevat	Energie 505 kcal- Eiwit 34 g- Vet 17 g- Koolhydraten 54 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (100 stemmen)

Snelcode: 396260

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

250 g pipe rigate (pasta)
500 g sperziebonen
1/2 el mosterd
3 el mayonaise
1 teentje knoflook, uitgeperst
2 blikjes tonijn op water (a 185 g), uitgelekt
100 g zwarte olijven zonder pit, fijngesneden
2 eieren, hardgekookt
1 blikje ansjovisfilets (46 g)

Bereiden

Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook de sperziebonen 5 minuten in ruim water met een beetje zout. Spoel ze in een vergiet af onder koud stromend water, zodat het kookproces stopt en de boontjes mooi groen blijven. Meng in een slaschaal de mosterd met de mayonaise, knoflook, zout en peper. Roer de tonijn erdoor en schep vervolgens de lauwe pasta erdoor. Schep de sperziebonen en olijven door de pastasalade. Snijd de eieren in achten en leg ze met de ansjovis op de salade.