Voorbereiden
Zeef de bloem boven een kom en meng er de
kristalsuiker en vanillesuiker door. Snijd de boter in blokjes en leg ze in de
kom. Snijd met twee messen kruislings door het bloemmengsel, tot de
boterstukjes heel klein zijn. Voeg de dooier toe en kneed de massa met koele
hand snel tot een samenhangend deeg. Vorm een deegbal en leg deze, verpakt in
plasticfolie, 30 min. in de koelkast.
Bereiden
Oven voorverwarmen op 175 °C. Werkvlak en
deegroller met bloem bestuiven en deeg uitrollen tot lap van 5 mm dikte. Met
vormpje (kerst)figuurtjes uit deeg steken. Bakplaat met bakpapier bekleden en
koekjes op enige afstand van elkaar erop leggen. Koekjes in midden van oven in
15-20 min. lichtbruin en gaar bakken. Bakplaat uit oven nemen en eventueel met
dikke breinaald of Chinees eetstokje gaatje in elk koekje prikken, zodat
koekjes aan lint kunnen worden opgehangen. Bakpapier van warme bakplaat tillen
(anders gaat het bakproces door) en koekjes minstens 30 min. laten afkoelen.
Tot gebruik in luchtdichte trommel bewaren.
Nabereiden
Poedersuiker met 5-6 el water tot glazuur roeren.
Bovenkant van koekjes met glazuur bestrijken en dit hard laten worden.
Eventueel een stukje (keuken)touw of lint door elk koekje rijgen om ze in
kerstboom te hangen.
Tip
Druk wat decoratieve versiersels in het nog natte glazuur, zoals
glanzende pilletjes of musketzaad (bakproducten) of kleine snoepjes,
bijvoorbeeld Smarties of mini-M&M's.
Kikkererwten met spinazie, tomaat en pistachenoten
Roomijs met espresso en gember
Kleurenshake
Avocadosoep met tabasco
Aardappels en erwten in yoghurtsaus
Perenspoom
