Gehaktballetjes in biersaus

hoofdgerecht
bereiden 25 min
4 personen

Bron	AllerHande 11 2004
Keuken	Wereldkeuken
Type	hoofdgerecht, vlees, Koken met (bok)bier,
Kooktechniek	bakken
Bevat	Energie 590 kcal- Eiwit 29 g- Vet 42 g- Koolhydraten 20 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (10 stemmen)

Snelcode: 282310

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

2 sneetjes oud witbrood
4 eetlepels melk
1 ei
500 g half-om-halfgehakt
nootmuskaat
4 eetlepels paneermeel
25 g boter
1 zakje fijne soepgroenten (150 g)
1/2 flesje witbier (bijv. Wieckse Witte)
200 ml kookroom
1 eetlepel scherpe mosterd

Materialen

aluminiumfolie

Voorbereiden

Brood ontkorsten, in stukken snijden en in melk weken. In kom brood en ei door gehakt kneden. Gehakt kruiden met mespunt nootmuskaat, zout en peper en 20-24 balletjes ervan draaien. Paneermeel op plat bord strooien en gehaktballetjes erdoor rollen.

Bereiden

In koekenpan boter verhitten, gehaktballetjes op hoog vuur rondom bruinbakken. Vuur laag zetten en gehaktballetjes in 10-15 min. gaarbakken, af en toe keren. Gehaktballetjes op warme schaal scheppen en onder aluminiumfolie warmhouden. Overtollig braadvet uit pan scheppen en soepgroenten in achtergebleven braadvet ca. 5 min. bakken. Bier, kookroom en mosterd door groenten roeren. Saus op hoog vuur in 1-2 min. inkoken en op smaak brengen met zout en peper. Saus over gehaktballetjes scheppen. Lekker met aardappelpuree en broccoli.