Rijst met olijven en chorizo

bijgerecht
bereiden 30 min
4 personen

Bron	Frankrijk 2
Keuken	Frans
Type	rijst, vlees, Pittig,
Kooktechniek	roerbakken
Bevat	Energie 530 kcal- Eiwit 13 g- Vet 26 g- Koolhydraten 62 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (1 stemmen)

Snelcode: 199512

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

1 grote ui
1 groene paprika
1 rode peper
15 groene olijven met piment
150 g chorizoworst (stukje)
4 eetlepels olijfolie
300 g langkorrelrijst
zout en versgemalen peper

Bereiden

Ui pellen en grof snipperen. Paprika wassen, schoonmaken en in kleine blokjes snijden. Peper wassen, in lengte halveren en zaadjes verwijderen. Peper in kleine stukjes snijden. Olijven in plakjes snijden. Chorizo in blokjes snijden. In pan olie verhitten. Ui, paprika, peperstukjes en chorizo ca. 5 minuten roerbakken op niet te hoog vuur. Rijst even meebakken tot alle korrels glanzen. 5 dl water en snufje zout toevoegen en rijst ca. 12 minuten zachtjes koken; af en toe roeren. Olijven toevoegen en rijst nog ca. 1 minuut al roerend verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper.