'Groene visjes' uit de moestuin

voorgerecht
bereiden 35 min, wachten 30 min
4 personen

Bron	Portugal
Keuken	Wereldkeuken
Type	vegetarisch, Portugees,
Kooktechniek	frituren
Bevat	Energie 300 kcal- Eiwit 7 g- Vet 18 g- Koolhydraten 26 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (1 stemmen)

Snelcode: 180576

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

100 g bloem
zout
(versgemalen) peper
1 ei (M)
500 g sperziebonen
olie om te frituren

Materialen

keukenpapier

Voorbereiden

Boven schaal bloem zeven. Zout en peper door bloem mengen en in midden kuiltje maken. Ei splitsen en eierdooier in kuiltje bloem doen. Scheutje voor scheutje 1 1/2 dl water erdoor roeren tot glad beslag ontstaat. Beslag ca. 30 minuten laten rusten. Intussen sperziebonen schoonmaken, wassen en met keukenpapier goed droog deppen.

Bereiden

In pan of frituurpan olie verhitten tot 180 °C. Eiwit stijf kloppen en door beslag spatelen. Sperziebonen door beslag wentelen en in kleine porties in 3 à 4 minuten goudbruin bakken. Laten uitlekken op keukenpapier.