Varkensfilet met mierikswortel

hoofdgerecht
bereiden 20 min
4 personen

Bron	Receptkaarten 50 51 02
Keuken	Hollands
Type	vlees,
Kooktechniek	bakken
Bevat	Energie 530 kcal- Eiwit 37 g- Vet 25 g- Koolhydraten 41 g (per eenpersoonsportie)

Beoordeel dit recept! 1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren (2 stemmen)

Snelcode: 142314

Met een snelcode heeft u het recept zo weer gevonden op www.ah.nl/recepten. Typ het nummer in bij de receptenzoeker en u springt in een keer naar het recept. Wel zo handig!

Ingrediënten

4 varkensfiletlapjes (schaal ca. 450 g)
3 eetlepels geraspte mierikswortel (potje a 140 g)
4 eetlepels yogonaise
6 eetlepels boter of margarine
1 duopak aardappelschijfjes (700 g)
1 pak tuinboontjes (diepvries 300 g)
1/2 zakje verse peterselie (a 30 g)

Bereiden

Varkenslapjes insmeren met 1 eetlepel mierikswortel en bestrooien met zout en peper. Rest van mierikswortel door yogonaise roeren. In koekenpan 3 eetlepels boter verhitten en vlees in ca. 12 minuten goudbruin bakken, halverwege keren. Intussen in grote koekenpan rest van boter verhitten en aardappelschijfjes in ca. 10 minuten bruin en gaar bakken. Tuinboontjes verwarmen volgens gebruiksaanwijzing, door aardappelschijfjes mengen en nog ca. 2 minuten meebakken. Peterselie fijn knippen en door groentemengsel scheppen. Serveren met varkensfiletlapjes en mierikswortelsaus.