Brownie-koffiemuffins
Gebak, Hapje, 12 personen, Voorbereidingstijd 20 minuten, Bereidingstijd 30 minuten, Hollands
Ingrediënten
- 2 grote eieren
- 125 gr gele basterdsuiker
- 125 gr gesmolten boter
- 225 ml melk
- merg uit vanille stokje
- 225 gr bloem, gezeefd
- 2 tl koffiepoeder, gezeefd
- 50 gr cacaopoeder, gezeefd
- 1 tl bakpoeder
- 50-75 gr witte chocolade, grof gehakt
- grof gehakte chocolade voor garnering
Bereiden
Klop de eieren en de suiker door elkaar. Klop dan de boter erdoor en vervolgens de melk en het vanillemerg. Spatel daarna bloem, koffiepoeder, cacao, bakpoeder en witte chocolade erdoor.Zet 12 papieren cakevormpjes in de holtes van een muffinvorm en verdeel het deeg over de vormpjes. Steek de chocoladepastilles voor de garnering in het beslag en bak de muffins 20-25 min . in het midden van een voorverwarmde oven op 180 graden tot ze mooi gerezen zijn. Laat ze op een rooster afkoelen.
Bronvermelding
Bron onbekend
