'Visbrochette met wilde rijst'
Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Bereidingstijd 25 minuten, Hollands
Laatst aangepast: 21 nov. 2011, 09:40 | 1 keer bewaard
Ingrediënten
- 600 gram witvis (kabeljauw,koolvis,tilapia)
- 2 eetl. citroensap
- 300 gram winterwortel, geschrapt in stukken van 3 cm
- 150 gram peultjes
- 12 plakken rauwe ham
- 2 eetl. olijfolie
- 1 pak wilde rijst
- maïs voor de garnering
Materialen
- 4 lange spiesen grillpan
Bereiden
Snijd de vis in blokjes van 4 cm. en besprenkel ze met citroensap. Kook de wortel 4 min. en de peultjes 2 min. Spoel er koud water over en laat goed uitlekken. Wikkel ieder visblokje in rauwe ham. Rijg de visblokjes afgewisseld met stapeltjes van 3-4 peultjes en de wortelstukjes aan de spiesen. Bestrijk ze met olijfolie.
Kook de rijst.
Verwarm een grillpan en rooster de visbrochettes in 8-10 minuten goudbruin en gaar. Keer ze regelmatig. Serveer de vis met de rijst gegarneerd met wwn paar maïskorrels.
Serveersuggestie:
Serveer er salsa verde bij en meng daarvoor 1 teentje geperste koflook, 3 eetlepels gehakte verse kruiden (peterselie, bieslook, kervel), 1 eetlepel kappertjes, 1 theelepel mosterd en 2 eetlepels olijfolie.
Bronvermelding
Boodschappen
