Avatar

Eigen recept van... Kitty Stoop

Pletskeskoek (koekjeskoek)

Gebak, Hapje, 12 personen, Bereidingstijd 45 minuten, Anders

Laatst aangepast: 16 sep. 2009, 17:18 | 15 keer bewaard

Ingrediënten

  • 3 pakken mariekoekjes (langwerpig of vierkant)
  • 1 pakje roomboter
  • 200 g (basterd)suiker
  • 1 klein kopje espresso (of andere sterke koffie)
  • 1/2 pakje hagelslag (puur of melk)
  • 1/2 pot afgekoelde koffie

Bereiden

Doe de roomboter in een schaaltje en laat het smelten (1/2 minuut in de magnetron). Voeg hierbij de suiker en de espresso en klop het door elkaar tot je een mooi smeerbaar mengsel hebt.

Leg op een schaal een laag koekjes (b.v 6x6) en smeer het in met een laagje vulling. Neem de volgende koekjes en leg ze in een diep bord en maaak ze vochtig met de koffie (niet te nat, want dan breken ze). Leg ze daarna op de vulling en herhaal alles tot je geen koekjes meer hebt en een klein beetje vulling over hebt.

Als laatste smeer je de hele koek in met het restje vulling en als afwerking strooi je er de hagelslag overheen.

Zet het daarna eventueel in de koelkast zodat het wat kan harden.

Bronvermelding

onbekend

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.